Bazsalikom - kihasználja és felhasználja az üzleti sajtót
Bazsalikom (Ocimum basilicum - Labiatea család - amely magában foglalja azokat a gyógy- és aromás növényeket, amelyekből a leveleket vagy a füvet használják, például: menta, majoránna, izsóp, kakukkfű, rebarbara, zsálya, levendula és mások).
A különleges aromájáról híres bazsalikom szilárd pozícióra tett szert mind az éttermek szakácsainak, mind a háziasszonyok konyhájában.
Kellemes aromája mellett ez a növény számos ásványi anyag- és vitamintartalma miatt számos egészségügyi előnnyel jár, és híres terápiás tulajdonságairól.
A bazsalikom őshonos a Távol-Keleten, de ma már globálisan elterjedt, az ország szinte minden kertjében művelik, őseink nagyra értékelik és használják a folklórban.
Illatáért a parasztok bazsalikom gallyakat tettek a ruhák polcaira, így taszították a lepkéket, és a frissességnek kellemes illatot adtak a mosodának.
A bazsalikom tulajdonságait a benne lévő hatóanyagok tartalma adja, ezért ennek a növénynek a felhasználása többféle: terápiás hatásaihoz (karminatív, galaktogóg, gyulladáscsökkentő, lázcsillapító, gombaellenes, vizelethajtó stb.), Számos előnnyel jár a szervezet számára, ipari ( kozmetikumok és gyógyszerek) és ételek (kulináris készítmények fűszerezése).
A leveleket és a magokat nélkülözhetetlen ízesítőként használják a húskészítményeket előállító élelmiszeriparban és különféle italokhoz; mert az apróra vágott bazsalikom egyike azoknak a fűszereknek, amelyek nagy elismerést élveznek a francia konyhában, de fűszerként nem csak Franciaországban, hanem Olaszországban, Görögországban, Spanyolországban, Romániában és más országokban is használják. Menük, ahol még mindig használják ezt a fűszert: zöldségkrémleves bazsalikommal, steakek, paradicsomszószok bazsalikommal, graham kenyér bazsalikommal fűszerezve. A román konyhában a bazsalikomot savanyúságok készítéséhez is használják.
A bazsalikomvirágokból kivont illékony olaj vitathatatlan terápiás értékkel rendelkezik, amelyet az ókortól kezdve emlegetnek, mint az idegrendszer relaxálója és megfázás esetén segíti a légutak megtisztítását.
Teák és gyógyszerek! A gyógyszeriparban a bazsalikom része a gyógyteáknak (egy teáskanál bazsalikom egy csésze vízben, naponta háromszor inni), amelyet bronchiális asztma és szamárköhögés kezelésére ajánlanak, és a bazsalikomkészítmények előnyösek: betegségekben emésztőrendszer, étvágytalanság, bél kólika, hasmenés, az idegrendszer tonikaként, görcsoldó gyógymódként vagy a légzőrendszer gyulladásos folyamatainak leküzdésében (gőz inhalálása bazsalikomos teával reggel és este lefekvés előtt). A bazsalikom tea serkenti az étvágyat és enyhíti a fejfájást, a terhes nők számára pedig előnyös a laktáció fokozásában.
A kozmetikai és parfümiparban illékony bazsalikomolajat használnak, mert ennek a növénynek az aromája tartós és kellemes. A bazsalikom gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik, ezért ekcéma, gombás fertőzések, dermatózisok és nyílt sebek esetén ajánlott krémek és kenőcsök előállítására használják.
Különböző természetes olajokon alapuló olajokat és krémeket használnak a masszázs terápiás foglalkozásokon a test ellazítására vagy különféle betegségek kezelésére. A bazsalikom illóolajat a masszázs terápiájában használják karminatív tulajdonságai miatt (eljárás: vigyen fel egy kis bazsalikom olajat csecsemők vagy felnőttek hasára, és enyhén masszírozza - a hatás enyhíti a hasi fájdalmat és elősegíti a bélmozgást) és görcsoldó (hatás) a bazsalikomos olaj masszázs ellazítja az izmok fájdalmát).
Készíthet olyan fürdőket is, amelyekbe 10 csepp bazsalikom illóolajat adnak a fertőzések és a sebek kezelésére, ennek az eljárásnak az eredménye az érintett területek gyógyulásának felgyorsítása, mert a bazsalikom jó fertőtlenítőszer.
A bazsalikom egyéves, elágazó szárú, 30–60 cm magas növény, apró, ovális lándzsás levelekkel, amelyek nagyon dekoratív és teljesen illatos, sűrű bokor megjelenését képezik. A bazsalikomnak több fajtája van:
- gyakori (apró fehér virágokkal, fényes zöld levelekkel vagy illatosabb lilás virágú közös bazsalikomfajtával);
- törpe (Ocimum minimum - kicsi, inkább cserépben használják az ablakpárkányokat);
- bazsalikomszerű saláta (Ocimum lactucae foliae - a kertészek nagyra becsülik nagy, hullámos vagy hullámos levelei miatt, könnyen szedhetők és nagyon illatosak);
- citromillatú bazsalikom (Ocimum citriodorum - a bokor piramis megjelenésével, virágos fürtökkel megrakva, amelyek az éles és fogazott levelek között jelennek meg; ez a fajta, amelyet a "lakókert" kedvelői szeretnek);
- göndör bazsalikom és mások.
Hazánkban a "De Radovanu" helyi fajtát termesztik leggyakrabban. A bazsalikom magja kicsi, fekete, ovális hosszúkás; egy őket körülvevő nyálkás anyag védi.