Bebe májszakács pate szakács

Amire szükséged van

200-250 gr. friss marhamáj
A bors 1/4 része
1 hagyma
2 tojássárgája
40 gr. vajból

Hogyan készüljünk fel

Forraljuk fel a májat, a hagymát és a borsot kevés vízzel.

Forraljuk körülbelül 20 percig nyomás alatt, vagy 35-40 percig a klasszikus serpenyőben, habosítva az összes keletkezett habot. Vegye ki a vajat a hűtőből.

Forralás után kivesszük a levesből, és hagyjuk kihűlni, amíg már nem gőzölög.

Addig adagoljuk, amíg finom paszta nem lesz, és adjuk hozzá a 2 kemény tojássárgáját.

Addig keverjük, amíg a tojás jól össze nem keveredik.

Ezután adjunk hozzá egy apróra vágott darabot.

Keverje össze a készítményt, amíg a vaj teljesen felszívódik.

Hogyan szolgáljunk

Tálaljuk forrón ebéd közben, egy bot főtt zöldséggel vagy friss uborkás salátával hagymával.

Hidegen tartsa, és hidegen tálalja harapnivalóként vagy reggeliként pirítóssal, hagymával, uborkával, paradicsommal.

Tippek és trükkök

*** Ha a máj erős íze van, forraljon fel 100 gr töktortát, és keverje össze a pástétommal. A kis szörnyeknek könnyebb lesz enni.

*** A marhahúsmájat csirke- vagy pulykamájjal helyettesítheti