Béchamel recept - Mornay szósz - Online étrend

Béchamel recept: A Béchamel szósz tejből, vajból és lisztből készült fehér szósz. Különösen a lasagna, a spenót à la florentin, valamint a sok zöldséges gratin receptben (például karfiol gratin) készül. A közhiedelemmel ellentétben ez egy egyszerű recept !

Hozzávalók 4-hez

• Félzsíros tej: 25 cl
• Búzaliszt: 2 evőkanál
• Sózatlan vaj vagy margarin: 20 g
• Só
• Bors és/vagy szerecsendió

Bechamel recept

1. Nehéz fenekű serpenyőben megolvasztjuk a vajat.
2. Hozzáadjuk a lisztet, majd fakanállal addig keverjük, amíg a liszt elnyeli a vajat.
3. Mielőtt ez a keverék színeződne, öntsön kis mennyiségű tejet erőteljes keverés közben.
4. Amint a keverék homogén, öntsön újra kis mennyiségű tejet.
   Használhat habverőt.
5. Ismételje meg a műveletet a többi tejjel.
6. Ízlés szerint ízesítjük: só, bors és/vagy szerecsendió.

---