Béchamel szósz - CSID Mi folyik doktor

csid

Ez a klasszikus szósz sok ételnek gazdag és krémes állagot kölcsönöz. Kanállal, közvetlenül tálalás előtt, frissen főtt forró zöldségek fölé tehetjük, vagy előzetesen összekeverhetjük velük.

összetevők:

• 3 evőkanál sózatlan vaj
• 3 evőkanál rendes liszt
• egy teáskanál forró paprikát
• babérlevél
• 2 csésze (500 ml) meleg tej
• só és frissen őrölt fehér bors

Az elkészítés módja: Fazékban közepes lángon felolvasztjuk a vajat. Keverje hozzá a lisztet, és kevergetve főzze, amíg az összetevők 1 percig simaak lesznek. Hozzáadjuk a paprikát és a babérlevelet.

Folyamatosan kevergetve, fokozatosan öntse bele a tejet. Keverjük tovább alacsony lángon, amíg a szósz kissé besűrűsödik, körülbelül 4-5 percig. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.

Emelje a hőmérsékletet közepesre, és párolja addig, amíg az aromák össze nem keverednek, 2-3 percig. A szósz tálalása előtt dobja ki a babérlevelet.