Bél diétás receptek a „Slim with but” evidero programból

Az, hogy jól vagy rosszul tudunk-e fogyni, attól függ, hogy bizonyos baktériumok és baktériumok miként telepítik meg a beleket. A megfelelő étrend révén azonban célzottan befolyásolhatjuk a bélflóránkat és fogyhatunk. Hogy ez hogyan működik és milyen ételekkel, megmutatja nekünk Prof. Dr. Ax-Gadermann, Egészségfejlesztési előadó a koburgi egyetemen, 6 hetes „Karcsú a belekkel” programjukban.

Lean bélreceptekkel 1. nap

Reggeli: ananász és banán turmix

(Hozzávalók 1 fő részére)

  • 150 g ananászpép
  • 1 enyhén éretlen banán
  • 1 kivi
  • 100 ml narancslé
  • 1 evőkanál inulinpor (10 g)
  • 1 kis darab gyömbér (5 g)

Készítmény:

  1. Vágja az ananász húsát apró darabokra. Hámozza meg és vágja le a banánt. Hámozza meg a kivit, és vágja apróra.
  2. Tegye a gyümölcsöket, a narancslét és az inulint egy főzőpohárba, és botmixerrel finomra pürésítse.
  3. Hámozza meg, finomra reszelje vagy aprítsa fel a gyömbért, és keverje bele a turmixba.

Tipp: Ha úgy tetszik, előbb 3 jégkockát is összetörhet és belekeverhet. Szép és üdítő nyáron.

Fejenként: kb. 290 kalória, 3 g fehérje, 1 g zsír, 56 g szénhidrát, 17 g rost

Ebéd: vöröslencse zöldségek sárgarépával, gyömbérrel és hóborsóval

Hozzávalók 1 fő részére

evidero

  • 50 g vörös lencse
  • só
  • 200 g sárgarépa
  • 150 g cukorcsattanó borsó
  • 1 medvehagyma
  • 1 darab gyömbér (5 g)
  • ha úgy tetszik, 1 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál repceolaj
  • 1 teáskanál curry
  • 100 ml zöldségleves
  • 1 evőkanál citromlé
  • bors

Készítmény:

  1. Főzd meg a lencsét sós vízben, a csomag utasításainak megfelelően. Leeresztjük és lecsepegtetjük.
  2. Tisztítsa meg a sárgarépát és vágja szeletekre. Mossa és tisztítsa meg a hóborsót, és méretétől függően vágja ketté. Hámozzuk meg a medvehagymát, a gyömbért és a fokhagymát, aprítsuk fel finomra és forró olajban pároljuk meg. Hozzáadjuk a zöldségeket, megdinszteljük. Add hozzá a curry-t és izzadj meg röviden. Deglázzuk a húslevessel és főzzük kb. 6 percig. Belekeverjük a vörös lencsét. Ízlés szerint ízesítjük citromlével, borssal és sóval.

Fejenként: kb. 400 kalória, 22 g fehérje, 9 g zsír, 56 g szénhidrát, 16 g rost

Vacsora: tőkehalfilé póréhagymával és mustárhabgal

Hozzávalók 1 fő részére:

  • 150 g tőkehal filé
  • só
  • bors
  • 1 teáskanál reszelt, kezeletlen citromhéj
  • 250 g póréhagyma
  • 1 medvehagyma
  • 1 teáskanál vaj
  • 100 ml zöldségleves
  • 3 evőkanál tejszín
  • 1-2 teáskanál közepesen forró mustár

Készítmény:

  1. Mossa meg a tőkehal filét, szárítsa meg és vágja 2 darabra. Fűszerezzük sóval és borssal. Megszórjuk citromhéjjal.
  2. Vágja le, mossa meg és vágja karikákra a póréhagymát. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a medvehagymát, majd a forró vajban megdinszteljük. Hozzáadjuk a póréhagymát, megdinszteljük, az alaplével és a tejszínnel leöntjük. Keverje hozzá a mustárt. Helyezzük a halat a tetejére, és fedőn főzzük körülbelül 8 percig. Megkóstolni.

Fejenként: kb. 310 kalória, 31 g fehérje, 17 g zsír, 7 g szénhidrát, 3 g rost

Lean bélreceptekkel 2. nap

Reggeli: grapefruit papaya saláta dióval

Hozzávalók 1 fő részére:

  • 1 grapefruit
  • ½ papaya
  • 100 g teljes tej joghurt
  • 1 teáskanál inulinpor (5 g)
  • 1 evőkanál apróra vágott citromfű
  • 1 teáskanál apróra vágott dió (10 g)
  • 1 teáskanál goji bogyó (5 g)

Készítmény:

1. Hámozza meg a grapefruitot, távolítsa el vele a fehér héjat. Vágja ki a filéket a válaszfalak között, gyűjtse össze a levét és tegye a grapefruit filét egy tányérra. Hámozzuk meg a papayát, vágjuk kockákra és adjuk hozzá.

2. Keverje össze a joghurtot, az összegyűjtött levet, az inulint és a citromfűt, öntsön rá a gyümölcsre. Megszórjuk a dióval és a bogyókkal.

Fejenként: kb. 300 kalória, 8 g fehérje, 11 g zsír, 33 g szénhidrát, 9 g rost

Ebéd: karfiolleves sóssal és pisztrángfilével

Hozzávalók 1 fő részére:

  • 250 g karfiol
  • 200 g fekete sós
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 medvehagyma
  • 2 teáskanál repceolajat
  • só
  • bors
  • frissen reszelt szerecsendió
  • 400 ml zöldség alaplé
  • 1 viaszos burgonya (11 g)
  • 50 g füstölt pisztrángfilé
  • 2 evőkanál tejszín
  • 1 evőkanál snidling tekercs

Készítmény:

  1. Vágja le és mossa meg a karfiolt, és vágja virágokra. A sót alaposan mossuk meg, hámozzuk meg, vágjuk darabokra, és azonnal tegyük citromvízbe, hogy ne színeződjenek el.
  2. Hámozza meg a medvehagymát, aprítsa fel finoman és dinsztelje meg 1 teáskanál forró olajban. Távolítsa el a sót a vízből, szárítsa meg és pirítsa meg. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval. Deglázzuk a húslevessel és főzzük kb. 15 percig. Hozzáadjuk a karfiolt, és további 10 percig főzzük.
  3. A burgonyát megpucoljuk és megmossuk, finom kockákra vágjuk, és a maradék forró olajban tapadásmentes serpenyőben 5-10 perc alatt ropogósra sütjük. Fűszerezzük sóval és borssal.
  4. Vágja apróra a pisztráng filét. Finoman pürésítse meg a zöldségeket a húslevesben a botmixerrel. Hozzáadjuk a tejszínt és a metélőhagymát, majd belekeverjük. Megkóstolni. Tetejére helyezzük a pisztrángfilét és a burgonyakockákat.

Fejenként: kb. 400 kalória, 19 g fehérje, 26 g zsír, 21 g szénhidrát, 27 g rost

Vacsora: Pácolt bárányfilé sült padlizsánnal

Hozzávalók 1 fő részére:

  • 100 g bárányfilé
  • só
  • bors
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 teáskanál olívaolaj
  • 1 lilahagyma
  • 1 padlizsán
  • 1 kaliforniai paprika
  • 1 evőkanál apróra vágott rozmaring
  • 1 evőkanál balzsamecet
  • 30 g könnyű juhsajt

Készítmény:

  1. A bárányfilét sóval és borssal ízesítjük. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, vágjuk szeletekre és tegyük félre a zöldségekhez. Préselje át a második fokhagymagerezdet egy sajtón, és keverje össze 1 teáskanál olajjal. Kenje meg vele a húst.
  2. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom karikákra. Tisztítsa meg, mossa meg és vágja le a padlizsánt és a paprikát. A padlizsánt kb. 5 percig sütjük a maradék olajban. Hozzáadjuk a paprikát és további 5 percig sütjük. Fűszerezzük sóval, borssal és rozmaringgal. Hozzáadjuk a fokhagymát, és rövid ideig megpirítjuk. Deglaze a balzsamecettel. Kockázzuk fel a juhsajtot, öntsük rá és hagyjuk megolvadni.
  3. Melegítsen meg egy grill serpenyőt, és kb. 4 percig sütje benne a bárányfilét. Tálaljuk a zöldségekkel.

Fejenként: kb. 320 kalória, 31 g fehérje, 17 g zsír, 11 g szénhidrát, 6 g rost

Lean bélreceptekkel 3. nap

Reggeli: zabkása almával és banánnal

Hozzávalók 1 fő részére:

  • 2 evőkanál ropogós zabpehely (20 g)
  • 100 ml vizet
  • 1 evőkanál szárított áfonya (20 g)
  • 1/2 teáskanál fahéj
  • 1/2 teáskanál bourbon vanília
  • 1 teáskanál inulinpor (5 g)
  • 4 evőkanál szójatej
  • 1 alma
  • 1 enyhén éretlen banán
  • 1 teáskanál citromlé

Készítmény:

  1. A zabpelyheket zsír nélkül megpirítjuk egy lábasban. Mossuk le a vízzel és forraljuk fel. Keverje hozzá az áfonyát, a fahéjat, a vaníliát és az inulint, és hagyja, hogy a zabpehely kis lángon megduzzadjon. Keverje újra és újra közben. Amint a zabpehely sűrű, keverje hozzá a szójatejet és vegye le a tűzről. Hagyja kihűlni.
  2. Az almát megmossuk, negyedeljük és magozzuk, majd vékony ékekre vágjuk. Hámozzuk meg és szeleteljük fel a banánt, majd csorgassuk le citromlével. Rendezze a gyümölcsöt a zabkásra.

Fejenként: kb. 310 kalória, 6 g fehérje, 2 g zsír, 65 g szénhidrát, 12 g rost

Ebéd: curry rizs brokkolival és csirkével

Hozzávalók 1 fő részére:

  • 50 g teljes kiőrlésű rizs
  • só
  • 1 teáskanál curry
  • 250 g brokkoli
  • 1 kaliforniai paprika
  • 1 hagyma
  • 1 darab gyömbér (10 g)
  • 1 teáskanál repceolaj
  • só
  • bors
  • 6 evőkanál zöldségleves
  • 3 szelet főtt csirkemell (felvágott)
  • 1 teáskanál kesudió (10 g)

Készítmény:

  1. Főzd meg a rizst sós vízben, curry-vel, a csomagoláson található utasítások szerint. Tisztítsa meg, mossa meg és vágja darabokra a paprikát. A hagymát és a gyömbért megpucoljuk és felkockázzuk, majd a forró olajban megdinszteljük. Hozzáadjuk a zöldségeket, megdinszteljük és fűszerezzük. Öntsük bele a húslevest és főzzük körülbelül 8 percig.
  2. Vágja csíkokra a csirkemell csíkokat. Bevont serpenyőben zsír nélkül megsütjük a kesudiót. Keverje össze a rizst a zöldségekkel. Megkóstolni. Tálaljuk a húst, és megszórjuk a kesudióval.

Fejenként: kb. 390 kalória, 21 g fehérje, 12 g zsír, 50 g szénhidrát, 9 g rost

Vacsora: tofu ázsiai hagymás zöldségekkel

Hozzávalók 1 fő részére:

  • 1 zöld hagyma
  • 2 újhagyma
  • 1 darab gyömbér (10 g)
  • 100 g tofu
  • 1/2 teáskanál repceolaj
  • 6 evőkanál zöldségleves
  • 1 evőkanál szója
  • só
  • bors
  • 1 teáskanál kesudió (10 g)
  • 1 teáskanál apróra vágott koriander

Készítmény:

  1. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikára. Tisztítsa meg, mossa meg és vágja darabokra az újhagymát. Hámozza meg és apróra vágja a gyömbért. Vágjuk szeletekre a tofut és 3-4 percig sütjük a forró olajban. Eltávolítás.
  2. A sütőzsírban megdinszteljük a zöldséghagymát, az újhagymát és a gyömbért. Hozzáadjuk az alaplét és a szójaszószt, és kb. 10 percig pároljuk. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Hozzáadjuk a tofut. Bevont serpenyőben zsír nélkül megsütjük a kesudiót. Durván aprítsuk fel, és szórjuk rá a tofut. Megszórjuk a korianderrel.