Belsőségek - kalória; Kalória táblázat - táplálkozás ✓

Az (állati) belsőségek kalóriatartalma

Az alábbiakban felsoroljuk a belsőségek kalóriatáblázatát. A belsőség a vadon élő állatok, a baromfi és a levágott állatok sokféle ehető belső narancsának gyűjtőneve.

Ismert belsejébe tartozik a szív, a máj, a vese, a nyelv és a gyomor. De hány kalória van valójában a belső terekben?

Belsőségek - kalória

Hány kalória belsőség (állat)?

Történelmileg a belsőségeket a társadalom legszegényebb osztályának táplálékának tekintették. A gazdagabb rétegek inkább a sovány húst részesítették előnyben. A magas tápérték miatt még kis mennyiség is elegendő volt az ember táplálására.

Manapság sok belsőség csemegének számít, különösen a külföldi országokban. Az európai térségben viszont sokukat húsként vagy akár takarmányként használják, mivel a társadalom elfogadottsága meglehetősen alacsony. Csak ritkán használják a német konyhában.

Kalóriatáblázat: belsőségek

Étel	Mennyiség	Kalória (kcal)	Kilojoules (kJ)
Kacsamáj kalória	100 g	136 kcal	569 kJ
Libamáj kalória	100 g	133 kcal	557 kJ
Csirkecomb kalóriák	100 g	277 kcal	1160 kJ
Csirkemáj kalória	100 g	116 kcal	486 kJ
Csirke gyomor kalóriák	100 g	154 kcal	645 kJ
Csirke belsőségek kalóriái	100 g	194 kcal	812 kJ
Csirke szív kalóriák	100 g	185 kcal	775 kJ
Borjúszív kalóriák	100 g	185 kcal	775 kJ
Borjúagyi kalóriák	100 g	145 kcal	607 kJ
Borjú májkalóriák	100 g	220 kcal	921 kJ
Borjú tüdő kalóriák	100 g	95 kcal	398 kJ
Borjú lépkalóriái	100 g	101 kcal	423 kJ
Borjú vese kalóriák	100 g	97 kcal	406 kJ
Borjúnyelv kalória	100 g	275 kcal	1151 kJ
Capon belsőségek kalóriái	100 g	164 kcal	687 kJ
Káposzta kolbász kalória	100 g	249 kcal	1043 kJ
Törökország szív kalória	100 g	136 kcal	569 kJ
Pulykamáj kalória	100 g	273 kcal	1143 kJ
Törökország gyomor kalóriák	100 g	129 kcal	540 kJ
Marhaszív kalóriák	100 g	112 kcal	469 kJ
Marhahús kalória	100 g	143 kcal	599 kJ
Marha májkalóriák	100 g	175 kcal	733 kJ
Marhahús tüdőkalóriái	100 g	120 kcal	502 kJ
Marhahús kalória	100 g	105 kcal	440 kJ
Marha vese kalóriák	100 g	103 kcal	431 kJ
Marhanyelv kalória	100 g	284 kcal	1189 kJ
Sertés hasnyálmirigy kalóriák	100 g	199 kcal	833 kJ
Sertés szív kalória	100 g	148 kcal	620 kJ
Sertés agy kalóriák	100 g	138 kcal	578 kJ
Sertés máj kalória	100 g	165 kcal	691 kJ
Sertés tüdő kalóriák	100 g	85 kcal	356 kJ
Malac gyomor kalóriák	100 g	159 kcal	666 kJ
Sertés lép kalóriák	100 g	149 kcal	624 kJ
Sertés vese kalóriák	100 g	100 kcal	419 kJ
Sertésnyelv kalória	100 g	271 kcal	1135 kJ
Törökország poharak kalóriák	100 g	129 kcal	540 kJ
Törökország szív kalória	100 g	113 kcal	473 kJ
Törökország gyomor kalóriák	100 g	118 kcal	494 kJ

Tápanyagok és kalóriatartalom

Belsőségekből származó tápanyagok és kalóriák - alacsony zsírtartalmú, de magas koleszterinszint

A kalória táblázat durva áttekintést nyújt az egyes belsőségekről, és információt nyújt arról, hogy az egyes típusok hány kalóriát tartalmaznak.

Táplálkozási szempontból a bármilyen belső fajta kevés zsírt, de több koleszterint tartalmaz. Emiatt a köszvényeseknek kerülniük kell a belsőségeket. Ezenkívül a belek és hasonlók gyakran nehézfémekkel szennyezettek, ezért csak mértékkel szabad őket fogyasztani.

Belsőségek és egészségügy

Mi a belsőség jelentősége az emberi egészség szempontjából?

Már 600 évvel ezelőtt az emberek azt állították, hogy mindenféle belsőségnek gyógyhatással kell rendelkeznie. Ez még nem bizonyított megfelelően. De bebizonyosodott, hogy gazdag tápanyagokban és vitaminokban. Szinte minden belső rész tartalmaz A-, B- és C-vitamint, valamint vasat és foszfort.

Egészségügyi szempontból azonban ők sem teljesen ártalmatlanok. Az állat növekvő életkorával a szennyező anyagok az állat szervezetében jelentősen megnőnek, és ezáltal negatív tényezők lehetnek az emberi testre. Emiatt csak fiatal állatok belsejét lehet értékesíteni.

Tárolás és tárolás

A belsőségeket soha nem szabad hosszú ideig tárolni. Ha megvásárolták őket, akkor a legjobb esetben ugyanazon a napon kell ferdíteni őket. Ha azonban tárolásra van szükség, akkor 0 fokon kell tartani őket.

Egy nap azonban gyakran elegendő lehet ahhoz, hogy az áruk elpusztuljanak vagy fogyaszthatatlanná váljanak, ami színváltozással vagy más változással is felismerhető. Végül a friss belsőségek mindig a legjobb ízűek, és megakadályozzák a darabok elromlását.

Kapcsolódó tanácsadók

A témával kapcsolatos további információkat az alábbi kapcsolódó útmutatókban találhatja meg:

---