Bento doboz - mi van az ebéd trendben Japánból nu3
A japán ebéddoboz valószínűleg a leg civilizáltabb csomagolt ebéd, amelyet egy európai kívánhat. Távol az unalmas szendvicsektől vagy a gyorsétteremtől, a kidolgozott bento doboz egyre népszerűbb. Különösen azért, mert friss, könnyű és hihetetlenül változatos.
A hagyományos bento doboz
Mi az a bento doboz? A bentóknak évszázados hagyományaik vannak Japánban. Utazásuk során a gazdag japánoknak a megszokott finom ételeket szolgáltatták. Minden japán étteremben van egy jó bento dobozunk.
A különféle bento-dobozokban van hely halnak, húsnak, rizsnek, tamagónak, apró falatoknak és zöldségeknek. A hínár, az algák és az edamame soha nem hiányozhat. A hosszabb szünetekre egymásra rakható bento dobozok vannak. A japán anyák egyébként kulináris kihívásnak tekintik a bento dobozokat: igazi versenyek zajlanak a bento tervezésére a szünetekben. Apró arcok, pandák és hello cicák, egész történetek rizzsel és nori-val. Nem garantáltan májkolbászos cipó kerül a kukába!
A Bento dobozok elsősorban főtt alapanyagokat tartalmaznak, de ebédre hidegen fogyasztják. Ha nagyon óvatosan veszi, a doboz szezonális. Tényleg nem lesz frissebb. Japánban minden kisboltban megtalálható a Bentos, akár a vonaton, a szupermarketben, és természetesen sokkal elegánsabban feltöltött előkelő éttermekben, minden nap frissen, folyamatosan változó finomságokkal. Mint minden japán étkezésnél, mindent gondosan csomagolnak és válogatnak. A bento doboz mérete és alakja eltérő.
Az európai bento doboz
Európában természetesen a bento dobozok kicsit másképp néznek ki. Gyakran van egy kis szendvics a friss zöldségpálcák vagy gyümölcsök, sütemények vagy ehető meglepetések mellett, szuperételek harapnivalókhoz vagy diófélék, néha kis húsgombók vagy mini kolbászok, burgonya vagy tészta saláta. A keverék nagyon különbözik, és semmiképp sem marad el a japán modelltől.