Beszerzési projekt - kenyér kolbásszal és sajttal
Ez projekt kezeli Beszerzések - Kolbász és sajtkenyér. A dokumentum kivonata alább megtekinthető (kb. 2 oldal).
Az archívum tartalmazza 2 fájl doc, ppt de 48 oldal (összesen).
Javasoljuk, hogy alaposan nézze meg a részletet és a mellékelt képeket, és ha ez szükséges a dokumentációhoz, letöltheti. Csak szükséged van rá 5 pont.
Kivonat a dokumentumból
A TERMÉK KENYÉR LEHETŐSEL ÉS SAJttal
1. Motiválja a termékválasztást
A kenyér az egyik legrégebbi étel, a neolitikum idejéből származik, a civilizáció elemének tekintik, mert szervezte a munkát, és általában az emberi életet, serkenti az anyagi és szellemi értékek előállítását.
A kenyér az ember egyik alapvető étele, nélkülözhetetlen a napi étrendben, táplálkozási tulajdonságai és hőtermelő anyagok tartalma miatt egyaránt.
Ezt a terméket választottam a reggeli elkészítésének megkönnyítésére és a munkavállalói menü elkészítésének egyszerűsítésére.Nagyon praktikus, mert elegendő egy szelet kenyeret levágni, és a szendvics készen áll - felmelegíthető és különféle szószokkal fogyasztható.
2. Termékleírás. Piackutatás
A kolbászos és sajtos kenyér 500 g, téglalap alakú lesz, a belsejében lévő töltelék füstölt fűszeres kolbász és reszelt sajt darabjaiból áll. A tészta lisztből, vízből, élesztőből és jódozott sóból készül.
A terméket papírzacskóba fogják csomagolni, mert biológiailag lebomló, olcsó, megnövekedett szilárdságáról és hasznosságáról ismert.
A piac, amelyre az S.C. "Kenyér" S.A. helyi jellegű; földrajzilag ez a piac Tecuci városában található, és nehéz meghatározni a célpiacot, olyan emberek alkotják, akik vásárlóink, kenyérfogyasztók. Különlegességünk (kolbászos és sajtos kenyér) esetében azonban fő vásárlóink felnőttek.
A szegmentálási folyamat figyelembe veszi az olyan szempontokat, mint: életkor, környezet
származása, iskolai végzettsége, a személyiség típusa, valamint a társadalmi-szakmai tevékenység.
Így ennek a terméknek a piaca 25-55 év közötti városi felnőttekből áll, középfokú végzettséggel és aktív társadalmi élettel (akik mindig sietnek, és ez segítene nekik a gyors következetes snack).
A tekuci piacon, annak ellenére, hogy ez egy kis város, a verseny fennáll és elég kemény, mert sok pékség van. A legfontosabbak közül említjük az SC "Nelu Galbenus" SA-t, az SC "Pajura" SA, az SC "Vel Pitar" -ot. SA, SC „TeuroQ” SA, SC „Negid” SA stb.
A sütőipari termékek (közvetlen verseny) mellett figyelembe vehetjük a versengő termékeket és a gyorsételeket is: hot-dog, szendvicsek (közvetett verseny)
A www.revista-piata.ro weboldalon található cikk szerint a 2009-es év a kenyérpiacon 7% -os fogyasztáscsökkenést hozott az elmúlt évek átlagának 1% -ához képest. "Ez a csökkenés számunkra aggasztó, és úgy gondolom, hogy ez elsősorban a feketepiacnak, a be nem jegyzett kenyérnek köszönhető. 2009-ben új versenytársak jelentek meg, akik gyakorolják ezt az adócsalást, és mi a piacon érezzük magunkat. másodsorban a gazdasági válság hatása érezhető. Ebben az összefüggésben az alacsonyabb jövedelmű lakosság már nem dobja a kenyeret a kukába, és sokkal kevesebbet vásárol, mint korábban "- magyarázza Aurel Popescu, a ROMPAN elnöke. Alin Giurea, a Pambac elnöke azt is állítja, hogy: "az elmúlt fél évben a pékáruk piaca viszonylag állandó maradt mennyiségét és értékét tekintve. Ha a felszínen ez a piac kissé változatlan, akkor az ágazaton belül, a földalatti gazdaság 70% -ról 80% -ra nőtt. Van olyan pénz, amely nem található meg a fogyasztó zsebében, de elnyeli az egész létrehozott lánc, a nyersanyagtól kezdve az állami törvények következetes kikerüléséig. ".
A Franzela alba továbbra is preferenciákban részesül, 70% -ot meghaladó arányban fogyasztják. "Azoknak a fogyasztóknak majdnem 30% -a, akik más kenyérfajtákat szoktak fogyasztani, csökkenő sorrendben részesítik előnyben: fekete és teljes kiőrlésű kenyér, pirítós kenyér és egyéb különlegességek" - mondta Tatiana Visoiu, a Pambac marketing igazgatója.