Bio; Fenntartható mezőgazdaság - NaturWeltweit Melanie Eben
A burgonya hosszú útja
Eredetileg az Andokból származunk, és ha egyszer már több mint 4000 fajtával képviseltük magunkat, mi németek szeretjük a „burgonyánkat”. De mielőtt a finom gumó megalapozódott volna tányérjainkon, hosszú utat kellett megtennie. Ezt az utat együtt járjuk, és a végén egy tipikus burgonya ételt főzünk az ecuadori felvidékről.
Miért görbe a banán?
Az egyik legnépszerűbb gyümölcsfajtánk, mégsem ismert, milyen körülmények között termesztik őket. Ezért együtt vizsgáljuk meg, hol és hogyan termesztik a banánt, milyen hatásai vannak ennek az emberekre és a természetre, és milyen alternatívák állnak rendelkezésre. Természetesen a banánból készült finomságok, amelyeket mi magunk készítünk el, nem hiányozhatnak.
Mit eszik a világ?
Hogyan és hol készül az ételeink valójában? Mi köze a napi szeletünknek a klímavédelemhez? És hogyan lehet, hogy csak Németországban évente 11 millió tonna ételt dobnak el, ugyanakkor világszerte csaknem egymilliárd ember éhezik? Közelebbről szeretnénk megvizsgálni a globális egymásrautaltságokat, és megtudni, hogy például a géntechnológia és a kisgazdák milyen szerepet töltenek be, és mit tehetünk mindannyian azért, hogy a világ egy kicsit jobbá váljon.
Fenntartható és egészséges táplálkozás
Mi is van valójában az ételünkben? Ki készíti, honnan származik és mikor nő? Mekkora a keletkező CO2-lábnyom, és mit tehetnek az egyes emberek azért, hogy ne csak egészségesen táplálkozzanak, hanem ökológiailag is fenntarthatók legyenek? Mindennel foglalkozunk, ami az élelemmel és a fenntarthatósággal kapcsolatos, és azonnal megtanuljuk a tanultakat a gyakorlatban.
Ökológiai mezőgazdaság: mit jelent pontosan az ökológiai?
Mit csinál egy biogazdálkodó másképp, mint hagyományos kollégája? Hogyan képes megvédeni a talajt, a vizet, az éghajlatot és a biológiai sokféleséget? Miért sokkal boldogabbak és egészségesebbek az ökológiai csirkék, és mit jelent a zárt ciklus? Ezekre és más kérdésekre együtt szeretnénk válaszolni, küzdeni a fókadzsungelben és megtudni, hogy az ökológiai mezőgazdaság miért táplálhatja a világot minden kritika ellen.