Bioélelmiszerek géntechnológia nélkül - az ökológiai élelmiszerek védelmi rendszere - ellenőrzések a
Gerald Wehde okl
Még mindig léteznek: Bioélelmiszerek, amelyek 100 százalékban mentesek a genetikai szennyeződéstől. Az ökológiai gazdálkodóknak és a termelőknek azonban nagy erőfeszítéseket kell tenniük a tiszta termékek biztosítása érdekében. Az ökológiai vásárlóknak kell viselniük a költségeket.
A nyomozóirodák vagy az Öko-Test magazin rendszeresen felfedezi a GM élelmiszerek kukorica vagy GM szója nyomait. 2009-ben körülbelül minden negyedik minta pozitívnak bizonyult szójaételekre. A génnövények Európában történő elterjedésével a génmódosított szervezetek (GMO) kitettsége jelentősen megnő. Az ökológiai gazdálkodókat ez különösen érintené, mivel a mezőkön előforduló esetleges szennyeződés és magjaik miatt a GMO-mentes betakarítást már nem tudják betakarítani.
A biotáplálékot a törvénynek géntechnológia nélkül kell előállítania.
. Ezt mondja az EU ökológiai rendelete, és a fogyasztók is ezt várják, amikor egészséges élelmiszerboltokban vásárolnak. Éppen ezért az ipar évek óta nagy erőfeszítéseket tesz annak érdekében, hogy megakadályozza a szennyeződés előfordulását - eddig nagyrészt sikeresen.
Bioélelmiszerek: átfogó ellenőrzésre van szükség
Zárt takarmánylánc
Az Augsburg közelében található Meika Ökologische Tierernahrung vállalat példája azt mutatja, hogy a biotakarmány-gyártóknak erőfeszítéseket kell tenniük a GMO-kkal vagy más káros anyagokkal való szennyeződés elkerülése érdekében. Az állati takarmánygyártó 1993 óta a Bioland partnere, és 2003-ban a nitrofen botrány nyomán a Bioland követelményeinek megfelelően teljesen ökológiai termelésre váltott. A társaság Bioland, Naturland, Demeter és Biokreis alapanyagait dolgozza fel, évente összesen mintegy 35 000 tonna gabona és hüvelyes. Csak a szövetségek által tanúsított takarmány kerül forgalomba, a takarmánynövény nem kínálja saját pályáját az EU ökológiai szabványának megfelelően. Siegfried Meitinger cégfőnök beszámolója szerint 33 000 eurót kellett költenie a GMO-elemzésekre az elmúlt pénzügyi évben: "Olyan költségek, amelyekért nem mi vagyunk felelősek, de fizetnünk kell."
A további beruházások hatással vannak. 2010-ben a Meika új szójagőzös rendszert és sajtót helyezett üzembe, és ebbe mintegy 800 000 eurót fektetett be. Ez az első Németországban, amely kizárólag organikus szóját pirít. A Meitinger mindenekelőtt "nagyobb biztonságot" vár el saját rendszerétől. Nemcsak a tápanyagok minőségét tekintve, hanem például a GMO-kkal történő technikai szennyezés esetén is: "Így közvetlenül megvizsgálhatom a nyers babot." A saját szükségleteinek feldolgozása mellett a feldolgozott szóját más organikus takarmánygyáraknak is el akarja adni.
Az ökológiai takarmány iránti kereslet a hazai termesztésben
A bajor Fenneberg élelmiszerlánc úgy döntött, hogy biztonságosabbá teszi ökológiai húskészítményeinek takarmányát. Innen származó márkájához, és így az ökológiai csirkékhez is csak a hazai takarmányt kívánja használni a cég. A Meika új feldolgozási kapacitásaival együtt a régiónak most lehetősége nyílik az organikus szója hazai termelésének bővítésére. Ez valódi lendületet ad a dél-németországi Bioland szójatermesztésnek, mondja Dirk Vollertsen, a Bioland termék- és piacigazgatója, aki az alapanyagok kezeléséért felelős: "És megmutatjuk, hogy 100% -ban organikus is lehetséges!" A regionális biogazdálkodók, az ökológiai takarmányok innovatív gyártója és egy kereskedelmi társaság közötti szövetség lehetővé teszi a GMO-mentes élelmiszerek előállításának biztosítását.
A bio szója hazai termesztése nagy növekedési potenciállal rendelkezik. Mert a takarmánytermelés mellett az organikus tofu-előállításhoz GMO-mentes alapanyagok is szükségesek. Az olyan kisvállalkozások, mint a Bioland tofu-gyártó, a Tofu Lord, a helyi gazdálkodók szerves szójára, valamint a nagyobb vállalatokra, például a Taifun tofu-gyártóra támaszkodnak. A gyorsan növekvő kereslet miatt a tofu-termelők több organikus szójatermelőt keresnek Németországban. "Sajnos hiányoznak az átalakítók" - sajnálja Martin Miersch, a Typhoon szójatermesztés vezetője. A vállalat már teljes mértékben kihasználja a régió megfelelő biogazdálkodóinak meglévő kapacitásait.
Bioélelmiszerek: biztosítsák a választás szabadságát
A fogyasztóknak továbbra is lehetőséget kell biztosítani a genetikailag nem érintett élelmiszerek fogyasztására. Eddig az élelmiszertermelés géntechnológia nélküli biztosítása elsősorban az importált áruk biztonságára, valamint a szállítás és a feldolgozás tisztán tartására összpontosított. A géntechnológiával módosított MON810 kukorica 2009-es termesztése után a géntechnológiával módosított növények kereskedelmi célú termesztése Németországban 2010-ben az Amflora génmódosított burgonyára korlátozódott, mindössze 15 hektáron. Az EU-ban azonban még körülbelül 20 genetikai növény vár termesztési engedélyre.
Ha 2011-ben vagy a következő években megadják a jóváhagyást és a kereskedelmi célú termesztést, akkor az biogazdálkodás számára egyre nehezebbé válik. Mivel a biogazdálkodó nem tudja megvédeni a mezőjét a virágpor ellen a szélben. Az úgynevezett együttélés, amely leírja a mezőgazdaság géntechnikával és anélkül történő együttélését, nem működik. Eddig nincs uniós jogszabály erről, de a tagállamoknak lehetőségük van nemzeti szabályozás kiadására. De Németországban sem a géntechnológiai törvény nem védi megfelelően a biogazdálkodást, ideértve a méhészetet is, a GMO-val való szennyeződéstől. A német géntechnológiai törvény például csak a szerves és a GM mezők közötti minimális távolságot írja elő. Teljesen nincsenek előírások a méhészek védelmére. Továbbra is megoldatlan kérdés, hogy az ökológiai ipar hogyan tudja a jövőben a gazdasági károk nélkül biztosítani a fogyasztók keresletét a GMO-mentes élelmiszerek iránt.
A biotermékek még ma is drágábbak, ha azokat alaposan meg kell védeni a GMO-szennyezéssel szemben. A szennyező fizet elv szerint az ilyen költségeket azokra kellene terhelni, akik a genetikai növényekből keresnek, vagyis a nagy vetőmagvállalatok. A kukoricát és a szóját feldolgozó vállalatok a termék árának nyolc-tíz százalékos többletköltségéről beszélnek, amelyet a géntechnológiai minőségbiztosítással meg kell emelni. Ennek az igazságtalanságnak az oka a német géntechnológiai törvény elégtelen felelősségi szabályozása.
Géntechnológiával módosított táplálék: a tapadás még mindig teljesen nem megfelelő
Azok a termékek, amelyek kevesebb, mint 0,9% géntechnológiával módosított összetevőt tartalmaznak, mentesülnek az EU címkézési követelményei alól, ha a szennyezés "véletlenszerű vagy műszakilag elkerülhetetlen volt". Ez két dolgot jelent: Aki tudatosan használja a géntechnikát, annak a küszöbérték alá is be kell jelölnie; Aki ki akarja használni a küszöbértéket, annak be kell bizonyítania az illetékes hatóságoknak, hogy "megfelelő lépéseket tett" a genetikai szennyeződés ellen. A biogazdálkodók csak akkor tudnak felelősséget vállalni a termés elmaradásáért és az ebből fakadó károkért a szennyezőtől, ha áruit több mint 0,9% GMO-val szennyezik. A kereskedelem azonban megköveteli, hogy az ökológiai termelők szennyeződésektől mentes termékeket állítsanak elő. Az ökológiai gazdálkodók sokkal gyakoribb károkat szenvednek el, amelyek a 0,9 százalék alatti szennyeződés esetén várhatók.
A bioélelmiszerekre vonatkozó védelmi rendszer lazítása fenyeget
Aki géntechnológia nélkül szeretne hazai élelmiszert, annak küzdenie kell azért, hogy a jövőben sem Németországban, sem Európában ne termesszenek GMO-kat. Amellett, hogy előnyben részesítik a GMO-mentes biotermékeket, a fogyasztók például részt vehetnek a sok anti-génsebészeti kampány egyikében (lásd a keretet). A vetőmagok védelme bármilyen GMO-fertőzéssel szemben nagyon fontos. Az EU-ban a vetőmagokra tisztasági törvény vonatkozik. A génmagokkal való bármilyen szennyeződés tilos. EU-szinten azonban ennek a szigorú védelmi szabályozásnak a lágyabbá tétele zajlik. A vetőmag GMO-val való szennyezésének tűrése azonban az ökológiai gazdálkodás szempontjából teljesen elfogadhatatlan.
Forrás: Wehde G.: UGB-FÓRUM 1/11 13-15
Fotó: Bioland e. V.