Biokontakt - L; kókuszolaj
havonta ingyenes a bioboltokban
Kókuszolaj
Elbeszélés…
A kókuszolajat vagy a kókuszzsírt, amelyet a kókuszpálma érett gyümölcséből nyernek, a csendes-óceáni déli szigeteken és Ázsiában élők hagyományosan főzéshez használták. Ezek a népek jó egészségnek örvendenek, és semmilyen rendellenességet nem mutatnak, ami ehhez a nagy fogyasztáshoz köthető. A táplálkozástudomány azonban már régóta elvetette a kókuszolajat.
Milyen egészségügyi előnyökkel jár ?
Mivel a kókuszolaj 85% -ban telített zsírsavakból áll, 2010-ig gyanították, hogy elősegíti a szív- és érrendszeri betegségeket. A mai napig egy nagyszabású tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy nincs kapcsolat a telített zsírsavak, valamint a szív- és érrendszeri betegségek és a szívroham kockázata között.
Sőt, a kókuszolajban lévő telített zsírsavak, ellentétben az állati zsírokkal, túlnyomórészt közepes láncú trigliceridek (MCT-k). Az emésztés során az MCT-ket közvetlenül a májba szállítják, amely ketonokká (vagy ketonokká vagy ketonokká) alakítja őket. Miután a vérbe kerültek, a ketonok alternatív energiaforrást jelentenek a glükózhoz képest a szív, az agy és az izmok sejtjeiben.
A közelmúltban létezik ketogén diétának nevezett étrend, amelyet neurodegeneratív betegségek és rák elleni küzdelemre használnak. A fehérjék és a nagy mennyiségű zsír javára történő szénhidrát kerülése alapján ez az étrend a ketonok termelésének serkentését célozza. Az éhgyomorra bekövetkező állapothoz hasonló ketonállapot központi szerepet játszik a ketogén étrend terápiás hatásában.
A kókuszolajban található MCT-k között szerepel a laurinsav, amely fertőzésgátló, antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik.