BIOKRIOMÁLT - TÁPLÁLKOZÁS

Diéta a betegségektől függően

amelyek tartalmazzák

1 Táplálkozás cukorbetegségben

2 Diéta gyomorhurut és életmódváltás esetén

1 Cukorbeteg táplálkozás

Kalóriaelosztás táplálkozási elvek szerint

Szénhidrogéntartalma alapján az élelmiszer a következőképpen van besorolva:

- ételek, amelyek tartalmazzák 5% szénhidrát:

zöldségek: káposzta, karfiol, spárga, saláta, spenót, pitypang, stevia, endívia, paprika, padlizsán, cukkini, paradicsom, okra, uborka, zöldbab, retek, gomba;

gyümölcsök: görögdinnye, ribizli, eper, narancs, grapefruit, mandarin, citrom, áfonya;

- ételek, amelyek tartalmazzák 10% szénhidrát:

zöldségek: sárgarépa, hagyma, póréhagyma, cékla, zeller, zöldborsó, sárgarépa, kelbimbó;

gyümölcsök: eper, málna, szeder, alma, őszibarack, cseresznye, cseresznye, szőlő, dió, mogyoró;

- ételek, amelyek tartalmazzák 20% szénhidrát:

zöldségek: főtt burgonya, szárított bab, főtt lencse és szárított borsó;

gyümölcsök: banán, bergamottakörte, szilva, szőlő;

Az étrendben általában használt egyéb szénhidrátban gazdag ételek közül megemlítjük:

- Kenyér - 50–100 g HC-ot tartalmaz;

- Tészta - 20 g HC-t tartalmaz 100 g-on, főzve mérve;

- Siess polenta - 10 g HC-t tartalmaz 100 g-nál;

- Tej és túró - 4 g HC-t tartalmaz 100 g-onként;

A cukorbetegek által használt ételek 3 kategóriába sorolhatók:

  1. Étel fogyasztják korlátozás nélkül (nem kimért): zöldségek és gyümölcsök, amelyek kevesebb mint 5 g HC% -ot tartalmaznak
  2. Ételmérlegelt naponta fogyasztva: kenyér (50% HC); liszt és főtt burgonya (20% HC), rizs, búzadara (20% HC főtt); szárított hüvelyesek (50% nyers HC); gyümölcsök (10% HC); 5% -nál több HC-t tartalmazó zöldség, tej, túró, író, sajt

Étel tiltott: cukor, cukortorták, édességek, csokoládé, szar, halva, szirupok, cukor és mézes keksz, 20% -nál több HC-t tartalmazó gyümölcs (szőlő, szilva, banán), cukor üdítőitalok

A jelzett ételek

- tej és származékai (túró, túró, író, joghurt);

- tojás mértékkel, az engedélyezett fehérjék határán belül;

- zsírok vaj formájában só, tejszín, tejszínhab, olaj, margarin nélkül;

- liszt (rizs, búzadara, tészta, általában tojás nélküli ételek);

- a zöldségeket és gyümölcsöket lehetőleg nyersen, főzve vagy főzve fogyasztják,

saláták, szószok, gyümölcslevek vagy kompótok formájában.

Korlátozott vagy tiltott ételek

- teljes tej, zsíros joghurt, erjesztett sajtok, zsíros túró, tejszín, tejszín, vaj;

- zsíros húsok, zsíros halak, húskonzervek és bármilyen halak, kolbászok;

- tojássárgája, sült tojás, majonéz, tojássárgájával és sok zsírral készített szószok;

- kenyér (a szénhidrátadagban megállapított mennyiség felett), liszt;

- szárított hüvelyesek (szárított bab, borsó);

- burgonya (meghaladja a szénhidrátadagban megállapított mennyiséget);

- mazsola, datolya, füge, banán, szőlő, dió és mogyoró;

- lisztből vagy zsírból készített szószok;

- tömény édesség, sütemény és különféle tészta.

2 Diéta gyomorhurut és életmódváltás esetén

Gasztritisz esetén a cél a lehető legközelebb eső étrend ajánlása, tiszteletben tartva az étkezési szokásokat és kerülve az egyhangú étrendet, különösen a gyomor hosszú távú szenvedése esetén. A gyomornyálkahártyát megtámadó ételek kizárásra kerülnek: irritáló fűszerek (bors, csípős paprika, mustár), alkohol, kemény ételek, gazdag durva cellulózban (retek, borsó és bab, hagyma, fokhagyma, dió és dió, fekete kenyér, stb.), öreg állatok húsa, gazdag porcokban, inakban, aponeurosisban és nem megfelelően feldolgozott.

Kerülni kell a túl édes vagy túl sós, a gyomrot irritáló ételeket, de a túl hideg (érszűkületet kiváltó) vagy túl forró (a gyomor nyálkahártyáját elzáró) ételeket is.

A gyomorhurut alapgondolata az, hogy az étrendet napi 5-6 étkezésre kell felosztani, hogy a gyomrot egyetlen teljes étkezéssel megvédje a terheléstől, és az alacsony étkezési mennyiség megvédi a gyomrot a további emésztési erőfeszítésektől, ami elősegítené a szekréciós dekompenzációt. és annak motorja.

A betegnek abba kell hagynia a dohányzást és lehetőség szerint bármilyen alkoholt. Bár az alábbiakban bemutatott étrendben nincs kizárva az alkohol, jó, ha mértékkel fogyasztjuk.

Ne fogyasszon elrontott ételt.

Az édes, fűszeres, savanyú vagy erős keserű ízek egy egyszerű mechanizmus révén kiválthatják a gyomorhurut kitörését: az intenzív ízstimuláció erős gyomornedv-szekréciót eredményez, amelyet a szenzibilizált gyomor nem támogat.

Az esetlegesen jelentkező gyomorfájás enyhítésére jó a menta, a kamilla, a kömény és a csipkebogyó gyógyteákat használni.

A táplálkozási terápia célja, hogy elkerülje az élelmiszer agresszióját a gyomorban és az emésztőrendszer nyálkahártyáján.

Étel megengedett

Tiltott étel

A fő kezelés a betegség természetes és nem irritáló étrend, egyszerű, friss és jól elkészített étrend, fizikai pihenés és légzésgyakorlatok a megnyugtatás érdekében, valamint természetes relaxációs terápiák (meloterápia, aromaterápia stb.).

Krónikus fekély diéta

Lisztes - zabpehely, búzadara, tészta, tészta, rizs, spagetti;

Tejtermék - sima vagy édesített édes tej vagy tea, tejszín, friss túró, urda, túró, friss és sótlan vajjal kombinálva;

Lágy tojás vagy tojás vízben;

Baromfitej, tejből, lisztből és kevés vajból készült nyálkás levesek, burgonyakrémleves, baromfi, marhahús, borjú, jól főtt vagy sült párolt, sovány hal - csuka, csuka, len, márna, pisztráng, főtt, párolt vagy sült pulyka; zöldséglevesek;

Főtt zöldségfélék, szószok, pudingok, szufla, pürék, sárgarépa, sárgarépa, tök, karfiol, vajjal vagy nyersolajjal elkészítve, keksz, egynapos fehér kenyér, házi sütemények: zselatin, szufla, krémek, torták, kompótok, nem túl édes és szitán vagy sült gyümölcsön, gyümölcslén átengedett. Az ajánlott húslevest úgy készítik el, hogy a húst forrásban lévő vízbe viszik, ami a kéreg kialakulásához vezet, amely megakadályozza a vízben lévő excitosecretory anyagok eltávolítását (a húst nem eszik meg, csak a levest).

tejszínhab, joghurt, kefir, erjesztett sajtok, kemény tojás, majonéz, zsíros hal (tőkehal, tokhal, harcsa, vak), halkonzerv, szardínia, rák, kaviár, sertéshús, szalonna, zsír, húslevesek, amelyekben hús hideg vízben főzték (serkenti a gyomor savas-peptikus szekrécióját), zsíros levesek, tartósított hús: kolbász, füstölt hús, kolbász; kemény nyers zöldségek: endívia, fánk, retek, káposzta, uborka, paprika; szárított zöldségek: bab, bab, lencse, borsó; gomba, zeller, póréhagyma, hagyma, fokhagyma, fűszerek: mustár, torma, bors, paprika, savanyúság; nyers olajos gyümölcsök: mandula, mogyoró, dió; tömény édességek: csokoládé, kávé, lekvár, lekvárok, lekvárok, fagylalt, fekete kenyér.

Kerülje a diétán kívüli ételeket, például sült ételeket, harapnivalókat, szószokat, túl meleg vagy túl hideg ételeket, szénsavas vizet.

A páciensnek jó, ha naponta 4-5 ételt fogyaszt. A dohányzásról és az alkoholról való leszokás hallgatólagos. Egy ilyen rendszer legalább 2-3 évvel a legutóbbi válság után következik; és ez idő után a legtöbb tiltott ételt nem eszik meg. Tavasszal és ősszel a fekély kiújulásának időszakaiban a betegnek súlyosabb étrendet kell követnie