Bircher-Benner stílusú müzli; André Jeworutzki
A müzli íze édes, gyümölcsös és nagyon kissé savanykás. Az apróra vágott dió kellemes ropogós kontrasztot hoz létre a puha péppel. A túlnyomórészt lágy állag miatt a müzli könnyen emészthető. Emellett kiegyensúlyozott tápanyagtartományt tartalmaz: sok rostot, fehérjét, szénhidrátot, telítetlen zsírsavakat és nem túl sok cukrot. Mint a müzlihez illik, ez is nagyon kalóriatartalmú.
Összességében tehát egy finom müzli, ha nem lenne az áztatás, amely elveszíti a spontaneitást. A legjobb, ha reggel elkészítjük reggelire, vagy reggel vacsorára. Gyengébb a zabpehely, de milyen hamar kell tesztelnem.
Szárított gyümölcsös változat a Jamie Oliver müzli. Még jobban szeretem ezt a bogyós gyümölcsös müzli zabkását. És ha csak ropogósan szereted gyümölcs nélkül, akkor nem szabad kihagynod a ropogós müzlit.
[/ felülvizsgálat]
[utasítás]
Vágja apróra a barackot.
Tegye egy tálba a barackdarabokat, a zabpelyhet és a tejet.
Hagyja ülni a hűtőszekrényben legalább 1 órán át (ropogós zabpehely) vagy egy éjszakán át.
Tipp: Az érzékeny zabpehely gyorsabban beázik - milyen gyorsan?
Préselt citromlevet (és esetleg narancslevet) keverjen a zabpehelybe.
Mossa meg a hámozatlan almát, vegye ki a magot, durván reszelje le és keverje bele a zabpehelybe.
Tipp: A reszelt almát a lehető leggyorsabban keverje össze, hogy ne barnuljon meg.
Hajtsa az apróra vágott mogyorót, szirupot és esetleg fahéjat a zabpehelybe.
Tipp: A serpenyőben röviden megpirítjuk a diót!
Hűtsük a müzlit.
Választható: megszórjuk kókuszvirág cukorral.
[/ utasítás]
[/ recept]
Javaslatok:
Gyümölcsök (frissen vagy szárítva): alma, sárgabarack, ananász, banán, körte, datolya, füge, papaya, szilva, őszibarack, mangó, mandarin, nektarin, narancs
Bogyók: szeder, eper, málna, áfonya, meggy
Folyadék: sűrített tej, joghurt, kvark, zabtej, mandulatej, szójatej, tejszín (folyékony vagy felvert), tejszínpótló, mascarpone, víz
Diófélék: Mogyoró, mandula, brazil dió, dió, tökmag, szárított kókuszdió, napraforgómag, szezámmag