Birsalma lekvár • Főzzön

Írta: Ralf Jakumeit

Míg nagyszüleink mindig birsalompürét készítettek, az egészséges gyümölcsök mára meglehetősen ismeretlenek. Főszakácsunk, Ralf Jakumeit elárulja, hogyan hozhatja be a jelenbe, és varázsolhat egy finom birsalmát.

  • Normál időköltség
  • Nehézségi közeg
  • Tápérték 45 Kcal/port.

összetevők

  • 2 kg birsalma
  • 1 kg kókuszvirág cukor
  • 0,5 l birsalma
  • 3 db cumeo paprika
  • 1 mész
  • Zöld tea
  • Néhány xantán, a só, a tonkabab, a pimpinelle anisum királya

készítmény

Birsalma lekvár

Akár reggelire, akár vacsorára - ez a birsalma minden étkezésnél remekül ízlik. A házi lekvár különösen népszerű, ha vendégeket vár. Különösen, ha friss gyümölcsökkel is elkészítik!

Először meghámozzuk és belemagoljuk a birsalmákat. Az elválasztott héjakat és magokat megtartjuk. Ezt követően a hámozott birsalmat apró kockákra vágjuk.

A birsalma héjait és magjait kókuszvirágcukorral, birsalmával és lime-lével egy fazékba tesszük, és egyszer hagyjuk forralni.

Körülbelül 10 percig hagyjuk meredezni az oldott keveréket, majd finom szitán átengedjük. Hozzáadjuk a birskockákat az alapléhez, és utána alaposan megkeverjük.

Ezután hagyjuk a félkész lekvárt sütőpapírral lefedve forralni, és közben újra és újra megkeverjük, hogy semmi se égjen.

Végül adunk hozzá egy kis sót és borsot, és jól összekeverjük. Szükség esetén az édes lekvár egy kevés xantángumival megköthető.

Csak hívd össze párodat vagy családodat, és élvezd az ízletes birsalámát!

Tippünk:

Az előző napon hámozzuk meg és vágjuk el a birsalmát. Tehát megfelelően oxidálódnak, majd főzéskor kialakul intenzív színük. Így válik a barna világos narancssárgává!

További lekvár receptek:

Jó étvágyat!

Hogyan lehet megszabadulni a kalóriáktól:

6 perc futás úszás

4 perc Úszás kerékpározás

5 perc Kerékpározás tánc

Birsalma lekvár

Ralf Jakumeit a MediaMarkt főzőműsor főszakácsa. 2008-ban úgy döntött, hogy megteszi a saját dolgát, és ötvözi két legnagyobb szenvedélyét - a főzést és a rockzenét. Megalapította a "Rocking Chefs" -et, egy csúcsszakács-csapatot, akik Németországban és Európában főznek túrákat - a "Szakácsok ringatják a világot" mottóhoz híven.