Birsalma püré körtével és kandírozott gyömbérrel (96 kalória adagonként) -, inspiráció minden nap

1,5 kg gutui
a citrom levét
70 cl vizet
80 g fruktóz
500 g körte
60 g gyömbér
1/2 teáskanál fahéjpor

1. A birsalmat nedves ruhával távolítsa el, mossa le hideg vízzel, majd tisztítsa meg. A birsalmákat 4-re, majd kockákra vágjuk, és eltávolítjuk a magokat. Merítse a birsalmakockákat 3 percig egy fazékba forralt vízzel, majd engedje le.

2. Keverjen össze egy kancsóban citromlevet, vizet és fruktózt, és lassú tűzön párolja, amíg a fruktóz meg nem olvad. Hozzáadjuk a birsalmákat és 10 percig pároljuk.

3. Hámozza meg a körtét, vágja 4-re és távolítsa el a magokat, majd vágja kockákra a pépet. Azonnal tegye a körtekockákat az edénybe, adjon hozzá gyömbért és esetleg egy kevés vizet, hogy ellepje a gyümölcsöt. Folytassa a főzést még 10 percig.

4. Öntse az edény tartalmát egy szűrőbe, majd a lecsöpögtetett gyümölcsöt és gyömbért több lyukú szitán vezesse át.

5. Tegye a pürét egy serpenyőbe, adja hozzá a fahéjat és óvatosan melegítse állandó keverés mellett, hogy a püré ne ragadjon meg.

---