Birsalma zselé agar agarral - recept

A birsalma zselé agar agarral tökéletes minden vegán és vegetáriánus számára, mivel a zöldség agar agar biztosítja a gélképződést. Ízét tekintve nem különböztethető meg a zselében lévő zselatintól sem.

agar

hasznos információ

  • Munkaidő: 70 perc Előkészítés: 20 perc Előkészítés: 50 perc Nehézség: könnyű Ár: € € € €

készítmény

Alaposan dörzsölje meg a birsalmat, mossa meg, távolítsa el a szárat és a virágot, a magot és vágja darabokra a bőrrel. Tegyük egy fazékba, és fedjük le 1,2 liter vízzel. Forraljuk fel és főzzük kb. 45 percig fedéllel, időnként megkeverve.

Ezután béleljen ki egy nagy szitát nedves szűrővel, tegye egy nagy serpenyőbe, öntse bele az ételt és hagyja elfolyni a levét. Hagyja kihűlni, és nyomja ki keveset, hogy a lé a lehető legtisztább maradjon.

Töltse fel a birsalma levét az almalével 1,5 l-re. Forraljuk fel az agar agart (vagy a gyártó utasításainak megfelelő mennyiséget), a citromlevet és a cukrot. Hagyja körülbelül 5 percig forralni, amíg a gélképző teszt sikeres lesz. Közben levesszük a habot. Vegye ki az edényt a sütőből. Töltse fel az előkészített tiszta üvegeket (egyenként kb. 400 ml) a széléig, és azonnal zárja le őket. Hagyja kihűlni a birsalma zselét.