Birsalma zselé - Napos ebéd

zselé

A Birsalma zselé varázsa a régi, nagymama házainak, ezeknek a kifinomult, tiszta, átlátszó házi konzerveknek (elengedhetetlen a zseléhez), kissé elfeledett gyümölcsökkel. És már a kenyéren és a vajon is arany csoda. Személy szerint szeretem a birsalmákat birsalma paszta, sült birsalmák, vörösboros birsalmák formájában ... Nem gyakran készítek konzerveket, de van, amikor hirtelen ezt az időt szeretném egy kicsit felfüggeszteni, és mindent egy üvegben tartani.

Figyelmeztetlek: veszteséges, vagyis sok birsalma kell a kis zseléhez, de hé, ez rendben van, és ha a kertjében a birsalma alá fullad, az tökéletes! Ideális reggelire, délutáni teára, de sajtokhoz vagy például sült sertéshús mellé is.

Birsalma zselé

Birsalma zselé (kb. 300–400 g-os edényhez)

Elkészítés: 20 perc (+ pihenés) Főzés: 1 óra 30 perc

Tanács:

Megőrzés: ez a változat kevesebb cukorral és az üvegek sterilizálása nélkül, két hétig hűtőben, jól letakarva tartható. Ellenkező esetben, ha több cukrot ad hozzá (egyébként sötétebb lesz a színe), és sterilizálja az üvegeket, akkor az nyitás előtt több hónapig szobahőmérsékleten, kinyitás után pedig egy jó hétig tart.