Birsalma zselé

rakott edénybe

Ez a szezon a birsalma kocsonya elkészítéséhez ! Ha megengedheti magának ezeket a nagy sárga gyümölcsöket, ne habozzon, öröm! Kétségtelenül a kedvenc lekvárom ...

Annak érdekében, hogy ne veszítsem el a birsalmákat, miután a színes gyümölcslevet összegyűjtöttük a zseléhez (néhányan kidobják, milyen pazarlás!), Darabokra teszek almát, hogy ízletes alma-birsalma kompótot készítsek ... Végül ez inkább egy „ gyümölcspüré ”, mert nem tartalmaz hozzáadott cukrot.

Hozzávalók (egy tucat üveghez):

3,5 kg birsalma + víz körülbelül 3 cm-rel a gyümölcs fölött (-> 2,9 L gyümölcslé nyerhető nekem)

Opcionális: további alma (minimum 2 kg) a kompót elkészítéséhez utána

Alma- és birsalmafőtt hozzáadott cukor nélkül

Előkészítés (2h00):

Mossa meg a birsalmákat anélkül, hogy meghámozza őket. Vágja őket nagy darabokra, és durván távolítsa el a magokat. Helyezze őket rakott edénybe, sok vízzel: teljesen el kell takarnia őket.
Főzzük 45 percig teljes forralással, majd engedjük le a gyümölcsöt, és a gyümölcsöket jól törjük össze, hogy a lehető legtöbb gyümölcslét kivonja.

Öntsük ezt a levet egy kisebb rakott edénybe a cukorral. Főzzünk együtt további 45 percet, hogy a zselé „megdermedjen”. Tesztelje a folyadék áramlását fakanállal. Az ideális az, ha kapunk egy cseppet, amely a fakanálra fekszik ... Nos, könnyebb megmondani, mint megérteni egyszer cselekvés közben !