Bivaly hús; az egyik legkeresettebb alternatív választék a világpiacon
A legtöbb román számára a bivaly nem húsforrás. Van bivalytej, bivalykrém, legfeljebb bivalyjoghurt. De nem húst. És ez a legértékesebb és legkeresettebb termék, amelyet ez az állat kínál a nemzetközi piacokon.
A bivalyhús értékesítése világszerte növekszik. Ez felelős a táplálkozási szakemberek ajánlásáért, akik felvették ezt a terméket az egészséges ételek listájára. Ideális táplálék azok számára, akik meg akarják őrizni a testsúlyukat, elkerülik a koleszterinszint emelését, és ugyanakkor élvezik azt az energiát, amelyet a napi fehérjefogyasztás adhat.
A bivalyhús az egyetlen "vörös hús", amely versenyképes a baromfival az emberi egészség és a tápérték szempontjából. A bivalyhús háromszor gyengébb, mint a csirke, és 30% -kal alacsonyabb kalóriabevitelt hoz, csak az elvesztett koleszterinszintet tekintve, de nem sokkal.
zsír:
bivalyhús 2,42%
csirkehús 7,41%
kalória:
bivalyhús 143
csirkehús 190
koleszterin
bivalyhús 82 mg
csirkehús 89 mg
A bivalyhús az esszenciális zsírsavak - az omega 3 és az omega 6 - egyik legértékesebb forrása, amely segít növelni az immunitást azáltal, hogy csökkenti az öregedési folyamathoz kapcsolódó súlyos betegségek (Alzheimer-kór, szívbetegségek) kockázatát. Tartalmazza a telítetlen (46% egyszeresen és 11% többszörösen telítetlen) és a telített (43%) zsírok egyik legboldogabb kombinációját is, amely szintén nélkülözhetetlen az étrendben. Ezenkívül hozzáadódik a magas fehérjetartalom - 22%.
Az íz szintén előny - az a tény, hogy kellemes, megkönnyíti a bivalyhúst tartalmazó étrendek és étrendek elviselését (köztünk másképp nem is lehetett volna - a bivaly az első fogyasztott vörös hús egyik forrása a barlangrajzok alapján).
Mindezek az érvek jó bivalyhús-piacot hoztak létre, nagyon gyors növekedéssel az elmúlt tíz évben.
India, a világ vezető gyártója
A legjobb példát arra, hogy egy ország miként tudja felhasználni ezt a tendenciát, amelyet a fogyasztói szokások forradalma tart fenn, India adja meg.
Indiát szent tehenek földjeként ismerik. Talán ez volt a helyzet a maharadzsák idején, mivel a bivalyhús-ipar ma az export egyik fő támasza, versenyben áll azzal a fő termékkel, amelyről az ország a nemzetközi piacokon ismert, a basmati rizzsel.
Az Indiai Agrár-Élelmiszer Export Hatóság szerint az indiai bivalyhús export növekedési üteme az elmúlt évtizedben évente 15% volt. 2012-ben India 1 millió tonnát (3 milliárd dollárt), egy évvel ezelőtt pedig 0,7 millió tonnát (1,9 milliárd dollárt) exportált.
Az export felgyorsult növekedését támogatta a növekvő kínai kereslet és a bivalyhús iránt egyre jobban érdeklődő új fogyasztók megjelenése, mint például az öbölbeli országok, a volt Szovjetunió, Németország, az Egyesült Királyság és Hollandia.
India jelenleg a világ bivalypiacának a felét birtokolja.
Az Instagram Agrointelligence oldalon megtalálhatja a mezőgazdaság pillanatának képeit!