Biztonságos táplálkozás világszerte
Fenntartható fejlődési célok A táplálkozás biztosítása világszerte
A fenntartható mezőgazdaság és a vidékfejlesztés az élelmiszer-biztonság, a jobb táplálkozás és az éhség nélküli világ fontos előfeltétele. Az "élelmezésbiztonság" célját a 2030-as menetrendben 2030-ig - világszerte - el kell érni!
Bejegyzés megosztása
Németország a megfelelő táplálkozást mint emberi jogot szorgalmazza. Az innovatív és hatékony technológiák, valamint az ökológiai gazdálkodás kiterjesztése hozzájárulhat a fenntartható élelmezésbiztonsághoz. Körülbelül minden harmadik ember a világon nem tud méltó életet élni, mert nem tud megfelelően vagy kiegyensúlyozottan enni.
Az éhség vagy az alultápláltság kezelése
Különösen az éhség és az alultápláltság sérti az emberi méltóságot. Ezek a reménytelenség, a társadalmi feszültség és a menekülés egyik fő oka. A nemzetközi közösség ezt nem fogadja el. 2030-ra senki sem szenvedhet éhségtől, alultápláltságtól vagy egyéb alultápláltságtól. A kiegyensúlyozatlan étrend és így a tápanyagok hiánya vagy túl sok hiánya hosszú távon messzemenő egészségügyi következményekhez vezethet.
TIPP: A jövőben a fogyasztók egy pillanat alatt láthatják, melyik késztermék egészséges választás. Az új Nutri-Score® táplálkozási címke segít.
Az éhség és az alultápláltság okai sokrétűek és összetettek. A központi kihívások a készségek hiánya vagy az elegendő mennyiségű és minőségű élelmiszer előállításának, vásárlásának vagy elkészítésének képessége. Ezenkívül ismeretekre és készségekre van szükség az egészséges étrendről.
"Az a tény, hogy annak ellenére, hogy a globális közösség deklarált célja a világ éhezésének 2030-ig való legyőzése, és az Élelmezési Világprogram nagy elkötelezettsége ellenére, hihetetlenül sok ember éhezik jelenleg, több mint 820 millió emberrel, nem tud pihenni és megmutatja nekünk hogy a globális közösség erőfeszítéseit tovább kell bővíteni "- mondta Angela Merkel kancellár2020.10.10-i heti podcastjában az ENSZ Élelmezési Világprogramjának Nobel-békedíj odaítélése alkalmából. "Az éghajlatváltozás következményei miatt átmenetre van szükségünk a világ élelmezési rendszeréről a fenntarthatóság fokozására. Ez csak nemzetközi intézkedésekkel és globális szolidaritással érhető el. Néhány dolog itt már elkezdődött" - tette hozzá a kancellár.
Németország a fenntartható mezőgazdaságra támaszkodik
Németország azon dolgozik, hogy fenntarthatóbbá tegye a mezőgazdasági termelést. Jelentős állami forrásokat használnak a környezetbarát és innovatív mezőgazdasági termelési módszerek gyakorlatba ültetésére. A megfelelő kutatási, fejlesztési vagy demonstrációs projektek finanszírozása mellett - például innovációs programok vagy a fehérjenövény-stratégia révén - közvetlenül támogatják azokat a gazdálkodókat is, akik különösen környezetbarát, állatbarát vagy természetvédelmi szempontból barátságos termelési folyamatokat alkalmaznak, amelyek meghaladják a törvényben előírt minimumkövetelményeket.
Végül, de nem utolsósorban a szövetségi kormány elkötelezett amellett, hogy a biogazdálkodással kezelt területet a mezőgazdaságban használt terület 20 százalékára terjessze. Mivel az ökológiai gazdálkodás különösen erőforrás-megtakarító és környezetbarát gazdaságforma, amely különösen a fenntarthatóság elvére irányul.
A jelenlegi vizsgálatok azt mutatják, hogy az ökológiai gazdálkodás a javított tárolási védelemmel, az állati eredetű élelmiszerek fogyasztásának megfelelő csökkentésével és az élelmiszer-pazarlás csökkentésével fontos szerepet játszhat a fenntartható élelmiszer-rendszerben világszerte. Az "EGY VILÁG Éhezés NÉLKÜL" különleges kezdeményezés révén a német fejlesztési együttműködés segít elérni az éhség és az alultápláltság felszámolásának célját a partnerországokban is.
2030 A fenntartható fejlődés menetrendje
A 2030-as menetrend 2015-ben New York-i elfogadásával először létrehozták a fenntartható fejlődés cselekvési és orientációs kereteit. Az éhség megszüntetése, az élelmezésbiztonság elérése, a jobb táplálkozás és a fenntartható mezőgazdaság először szerepel a 17 fenntarthatósági cél egyikében.
A 2030-ig tartó időszak menetrendjének 17 globális célja a fenntartható fejlődés, a fenntartható fejlődési célok (SDG-k) mindenki számára szólnak: világszerte a kormányok, de a civil társadalom, a magánszektor és a tudomány is.
Az SDG 2 legfontosabb részcéljai a következők:
- Egész évben elegendő élelmiszerhez való hozzáférés mindenki számára
- Biztosítson jobb, kiegyensúlyozott étrendet
- Magasabb termelékenység és magasabb jövedelem a kisgazdák számára
- Alkalmazzon fenntartható gazdálkodási módszereket
- A genetikai sokféleség megőrzése
- Beruházások a mezőgazdaságba
- Javítsa és akadályozza meg a kereskedelmi korlátozásokat és torzulásokat
- Biztosítsa a piacok zavartalan működését
Vállalja a felelősséget a táplálkozásért
Ennek fényében felelősséget vállalunk az étkezésért is: mind önmagunkért, mind a környezetünkért. Az élelmiszer-fogyasztás ökológiai, gazdasági és társadalmi egyensúlyát a megvásárolt élelmiszer fajtája, mennyisége és ára, előállítása és feldolgozása, az erőforrások felhasználása és a földigény határozza meg a rögzített termelési volumen tekintetében, és többek között az élelmiszer-pazarlás mennyisége.
Az élelmiszer-pazarlás és -veszteség nem egyeztethető össze a fenntarthatóság elvével, mivel az élelmiszer-előállítás olyan természeti erőforrásokat használ fel, amelyek ezért más felhasználásra nem állnak rendelkezésre. A túlnyomórészt növényi eredetű étrend, amelyet lehetőség szerint helyben előállított élelmiszerekből készítenek, és az élelmiszerek nagyobb megbecsülésével mindenki hozzájárulhat a fenntarthatóság növeléséhez. A szövetségi kormány tájékoztatást nyújt a kiegyensúlyozott táplálkozás, a testmozgás és az egészség kapcsolatáról az "IN FORM - Németország kezdeményezése az egészséges táplálkozásért és a testmozgásért" nemzeti cselekvési tervvel.
TIPP: Ügyeljen az ételek környezetbarát előállítására. A fenntartható termelésből származó mezőgazdasági termékek első pillantásra csak egy kicsit drágábbak. A környezetbarát termékek, például az ökológiai termékek, hosszú távon megtérülnek az alacsonyabb környezeti és egészségügyi költségek révén. És vásároljon óvatosabban: mert az élelmiszerek nem tartoznak a kukába!
Konkrét megvalósítás a fenntarthatóság irányításával
A német fenntarthatósági stratégia a német hozzájárulás a 2030-as menetrend megvalósításához, amely meghatározza a politika és a társadalom fenntartható fellépésének kereteit - Németországban, a partnerországainkkal és nemzetközi szinten is. Németország kétoldalú és nemzetközi hozzájárulásait is megnevezik az egyes fenntartható fejlesztési célokhoz.
Németország globális felelősségének való megfelelés érdekében a 63 hozzájárulásra vonatkozó nemzetközi mutatóból 11 került be. A fenntarthatósági stratégia lényege egy fenntarthatósági menedzsment rendszer, amely meghatározza a célokat és azok teljesítésének meghatározott időkeretét, valamint meghatározza a folyamatos nyomon követés mutatóit.
A Szövetségi Statisztikai Hivatal kétévente bemutatandó mutatójelentése megmutatja, hogyan alakultak a stratégiai mutatók. Például a szövetségi közigazgatás fenntarthatósági programjáról szóló éves nyomonkövetési jelentés megteremti a szükséges átláthatóságot ahhoz, hogy a szövetségi kormány a saját területén folytassa fenntarthatósági stratégiájának végrehajtását.
Mit csinál a szövetségi kormány?
"20 százalékos biogazdálkodás" - ez a szövetségi kormány egyik középtávú célja, amelyet a német fenntarthatósági stratégiában kitűzött magának. Ehhez hozzájárul a Szövetségi Mezőgazdasági Minisztérium által az év elején bemutatott jövőbeni biogazdálkodási stratégia.
Mert: Az ökológiai gazdálkodás öt cselekvési területet határoz meg:
- Fenntartható jogi keret létrehozása,
- Az ökológiai gazdálkodáshoz való hozzáférés megkönnyítése,
- teljes mértékben kihasználni és tovább bővíteni a keresleti potenciált,
- - az ökológiai mezőgazdasági rendszerek hatékonyságának javítása és -
- a környezeti teljesítmény megfelelő díjazása.
De a biogazdálkodás önmagában nem elég. A hagyományos mezőgazdaság is fenntarthatóan termelhet. A műtrágya-rendelet módosításának célja például a nitrogénfelesleg hatékony korlátozása.
A pacemaker ellenzi az éhséget és az alultápláltságot
A szövetségi kormány támogatja az Egyesült Nemzetek Szervezetének munkáját, különös tekintettel az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetre (FAO) és annak Élelmezésbiztonsági Bizottságára (CFS), többek között azáltal, hogy hozzájárul a szakértelemhez és tapasztalatokhoz a táplálkozás és a mezőgazdaság területén. A harmadik legnagyobb hozzájárulóként Németország kifejezetten elkötelezett a FAO alapvető kompetenciáinak megerősítése iránt: nemzetközi keretfeltételek és szabványok létrehozása, valamint szakpolitikai tanácsadás.
Ezzel párhuzamosan egymás után tizedik alkalommal kerül sor a világ legnagyobb mezőgazdasági miniszterek konferenciájára Berlinben - a berlini élelmiszer-konferenciára (GFFA). Ott a világ minden tájáról érkező mezőgazdasági miniszterek megvitatják a globális mezőgazdaság és élelmiszeripar jövőjének legfontosabb kérdéseit. 2017-ben a „Mezőgazdaság és víz”.
A német fejlesztéspolitika középpontjában áll
A szövetségi kormány az élelmezésbiztonságot, a fenntartható mezőgazdaságot és a vidékfejlesztést a német fejlesztési együttműködés prioritásává tette, és 2014-ben elindította az "EGY VILÁG éhség nélkül" külön kezdeményezést.
A szövetségi kormány tehát évente mintegy 1,5 milliárd eurót fektet be a feltörekvő és a fejlődő országok mezőgazdaságába, vidékfejlesztésébe és élelmezésbiztonságába. Németország 14 "zöld innovációs központ" létrehozását támogatja. Ezek támogatják a fejlődő országok kisgazdáit annak érdekében, hogy magasabb hozamot érhessenek el, és ezzel egyidejűleg új stratégiákat dolgozzanak ki a vágott élelmiszerek gyártására, feldolgozására és forgalmazására, és ezáltal hozzájáruljanak a 2030-ig tartó időszak menetrendjének végrehajtásához.
Az élelmezésbiztonsági projektek hozzájárulnak az éhség felszámolásához a különösen érintett embereknél, például az anyáknál és a kisgyermekeknél. A talaj termékenységének helyreállítását célzó intézkedések lehetővé teszik az emberek számára, hogy újra mezőgazdaságból éljenek, és ezzel egyidejűleg hozzájárulhatnak a klímavédelemhez a fokozott CO2-megkötés révén. A földjogok biztosítása megvédi a kitelepítést és megteremti az előfeltételeket a mezőgazdasági termelők számára, hogy befektessenek a földjükbe - a fenntartható talajegészségügyi fenntartás érdekében.
Sok szinten elkötelezett
Ezen felül a kétoldalú vagyonkezelői alap (BTF) keretében a szövetségi kormány és a FAO minden évben kísérleti projekteket támogat az élelmezésbiztonság előmozdítása érdekében, amelyekkel a szövetségi kormány támogatja a partnerországokat a termelő és erőforrás-megtakarító mezőgazdaság és élelmiszeripar létrehozásában.
Ezenkívül a szövetségi kormány támogatja a nemzetközi agrárkutatást (CGIAR, icipe, WorldVeg), amely a partnerországok mezőgazdasági innovációs rendszerének többi szereplőjével együtt új technológiákat és irányítási gyakorlatokat fejleszt ki és alkalmaz a kistermelők számára.
Tanszéki kutatásával a szövetségi kormány a táplálkozás és a mezőgazdaság területén is fontos témákhoz járul hozzá, és támogatja a világ táplálkozásával kapcsolatos kutatási együttműködések létrehozását a partnerországok és a németországi mezőgazdasági és táplálkozási kutatóintézetek között.
A mezőgazdaság és az éghajlat megegyezése
A COP 23 éghajlatváltozással foglalkozó világkonferencia néhány hete Bonnban úgy döntött, hogy a mezőgazdaságnak kulcsfontosságú szerepet ad a klímavédelemben, és ugyanakkor elismeri a mezőgazdaság sebezhetőségét és fontos funkcióját az élelmezésbiztonság terén. Ez akkor fontos, ha a jövőben megfelelő táplálékot akarunk biztosítani a világ népességével, amely 2050-re körülbelül tízmilliárd emberre nő.
Ehhez hozzájárul a "Mezőgazdaság és éghajlat" tudásplatform, amelyet a szövetségi kormány kezdeményezett és finanszírozott, és amelyet az Élelmezési Világszervezet FAO hoz létre. Célja a mezőgazdaságról és az éghajlatról szóló meglévő ismeretek összevonása és könnyebb hozzáférhetővé tétele.
Célja, hogy koncentráltan keressen konkrét témákat, egyszerűsítse a kiterjedt információkhoz való hozzáférést, és támogassa az országokat az ötletek kidolgozásában az éghajlattal kapcsolatos témák különböző lehetséges megoldásaihoz. Így az ellenálló képesség erősítésével hozzájárul az élelmezésbiztonság javításához.