BKK exkluzív - egészséges almával
Eszébe sem jut, hogy az alma valóban olyan egészséges-e, mint azt a mondás sugallja: "Naponta egy alma távol tartja az orvost". Az almákat durván alábecsülik. A helyi gyümölcsösökből származó friss alma, esetleg még egy régi almafajta, elképesztő gyógyító hatással bír a szervezetre. És ha nem igazán élvezi az egész almát, akkor készítsen belőlük almalevet.
Értékes szerves anyagok
Minden alma különféle szerves anyagokat tartalmaz, köztük számos gyógyító tulajdonsággal. A C-vitamin tartalom mellett főleg az úgynevezett másodlagos növényi anyagok, például fenolok vagy flavonoidok, például kvercetin teszik az almát nagyon egészséges táplálékká.
Kiegyensúlyozzák a szervezetben található káros anyagokat. A Dél-Karolinai Egyetem kutatói még azt is kimutatták, hogy a nagy kvercetin adag edzés nélkül javítja az állóképességet. Azoknál a tesztalanyoknál, akik hét napig kaptak quercetint, a maximális oxigénfelvétel körülbelül 3,9% -kal nőtt egy kontrollcsoporthoz képest, amely csak placebót szedett!
A legegészségesebb almafajták
A legerősebb rákellenes aktivitást a Jonagold márka méri: a laboratóriumi vizsgálatban a vastagbélrák sejtjei 43% -kal, a májrák sejtjei pedig akár 57% -kal csökkentek. Itt van egy áttekintés a legegészségesebb almafajtákról:
Jonagold, a rák csökkentője
C-vitamin-tartalma meglehetősen szerény, átlagosan 15,5 milligramm/100 gramm, de a Jonagold flavonoidtartalma a legmagasabb és antioxidáns potenciálja a legmagasabb. Ez egy összehasonlító tanulmány eredménye volt a Jonagold, a Golden Delicious, a Cox's Orange és az Elstar almafajták között.
Ez azt jelenti, hogy a Jonagold semlegesíti az agresszív anyagokat, és így hatékonyan véd a szívrohamok és a rák ellen. Tipp: C-vitamin-tartalma az októberi szüreti időszakban a legmagasabb, de hosszú tárolás után C-vitamin-tartalmának akár 50% -át is elveszíti.
Red Delicious, az edények tisztító keféje
Tanulmányok kimutatták, hogy ez az alma különösen lenyűgöző a magas procianidintartalma miatt, almánként 207,7 milligramm. Ez a sejtvédő növényi anyag egyfajta vaszkuláris tisztítószerként működik: megakadályozza a vérlemezkék lerakódását, amelyek összeszorítják az ereket és megzavarják a véráramlást - ideális megelőzés a szív- és érrendszeri betegségek ellen.
Braeburn, a fogtisztító.
A C-vitamin tartalma középen 24 milligramm/100 gramm, az antioxidáns hatás alacsony. De a Braeburn klorogénsavban gazdag. Laboratóriumi vizsgálatok során ez a növényi anyag képes volt hatékonyan elpusztítani a fogszuvasodást okozó baktériumokat.
A Braeburn egyike azon kevés almának, amelynek C-vitamin-tartalma hét hónapos tárolás után is állandó maradt. Feltéve, hogy hűvös és sötét helyen tároljuk, ideális esetben műanyag zacskókban.
Boskoop, a zsírégető
Ez az ideális alma a fogyáshoz. Mivel a héjban lévő pektin, oldható rost, megköti a zsírokat és a koleszterint. Így ezek az anyagok könnyebben ürülnek ki. Az eredmény: a vér koleszterinszintje csökken. Ezt egy bécsi tanulmány mutatja, 33 magas vérzsírszintű betegnek alma-pektinből készített készítményt adtak. És már hat hét elteltével a vérében a káros LDL-koleszterin szintje akár 30% -kal alacsonyabb volt.
Smith nagyi, a rugalmas
Ezek az almák az eddigi legfinomabb fajták. Vörös bőrű rokonaival ellentétben azonban kevesebb béta-karotint tartalmaznak. De a Granny Smith sok más erőforrással - például C-vitaminnal, káliummal, magnéziummal - sokat kínál. Önmagában az alma-C-vitamin hatása óriási: 100 gramm almának ugyanolyan hatása van, mint a gyógyszertár 400 milligramm tiszta C-vitaminjának. A kálium és a magnézium szintén erősíti az idegeket, és fontosak a szív- és érrendszer számára
Elstar, az ízületvédő
A feltűnően gömb alakú alma átlagosan magasabb bioaktív enzimeket és antioxidánsokat tartalmaz. Ezek az anyagok elősegítik az immunsejtek képződését és megvédik az ízületi gyulladásokat.
A kisebb almák lényegesebbek, mint a nagyok. Kevesebb vizet tartalmaznak, és így nagyobb tárolókapacitással rendelkeznek az egészséget elősegítő anyagok számára.
Gála, védelem az influenza ellen
A kicsi, édes ízű gála különösen jó értékes flavonoidjai miatt. A flavonoidok feladata a szervezetben megvédeni a sejteket a károsodástól, amely növelheti a rák kockázatát. Csökkentik a baktériumok és vírusok szaporodását.
Amikor a hideg vírustámadás ősszel megkezdődik, a táplálkozási szakemberek a Gálát javasolják hatékony influenza megelőzésként.