BLANC-MANGER RUBARB és Eper COMPOTE recepttel

A CUISINEDEJOAO által javasolt kompót recept

Elkészítési idő: 30 perc

Főzési idő: 15 perc

Nehézség: Közepes

Hozzávalók (8 fő):

600gr cukorrépa 40-nél 50dl folyékony tejszín 3dl tej 10 zselatinlap 200gr cukor 1 kanál keserű mandula kivonat
A kompóthoz 600gr rebarbara 500gr eper 1 teáskanál fahéj 1 citromlé 200gr cukor

compote

Készítmény:

Készítse elő a blancmange-ot előző nap, vagy 4 órával előre.

Tegye a zselatinlapokat, hogy hideg vízben megpuhuljanak.

Öntsük a kezdő blancot egy terrinbe, és habverővel simítsuk meg.

Öntsük a tejet és a cukrot egy fazékba, és olvasztjuk meg a cukrot, adjuk hozzá a keserű mandulát és a lecsepegtetett zselatinleveleket.

Öntsük ezt a keveréket a kiindulási blancba anélkül, hogy abbahagynánk a korbácsot.