Blauer Heinrich von Che főszakács

összetevők

750 g Marhahús (magas borda, lábszelet stb.)
2 liter Húsleves
300 g árpagyöngy
2 Hagyma (főnév)
1 bot/n póréhagyma
2 Sárgarépa (főnév)
2 Burgonya (főnév)

Tápértékek adagonként

fehérje
Szénhidrát.

készítmény

A marhahúst egy darabban, a hideg húslével felforraljuk, csukott fedéllel és lassú tűzön kb. 1 órán át. elengedni.

főszakács

Ezután adjuk hozzá a gyöngy árpát, forraljuk fel, és gyengén pároljuk még egy órán át alacsony lángon, zárt fedéllel. Tisztítsa meg és kockára vágja az összes zöldséget és a burgonyát, adja hozzá a leveshez, és fejezze be a főzést.

Erős tanyasi kenyér illik hozzá.

Recept innen

További receptek che

Fríz vág

Pannhas

Wendish Dobsche

Pengetett pintyek

További inspiráció a felkészüléshez a lépésről lépésre

Hozzászólások

Nagyon-nagyon ízletes, mint régen a nagymamánál. LG

Griass enk, pontosan így ismerem - így szeretem, mindenekelőtt szépnek és "schlunzig" kell lennie (nekem). Van még egy jó adag lovage, petrezselyem, metélőhagyma és, ha éppen szezonban van, a ramson is. mindig van egy kis tál reszelt almával és friss tormával, jó adag önnyomott almalével és (körte) almaborecettel. egy remek kiadós ebéd. lg farkasember

Tehát, ahogy a gittiili írja, mindig főzzünk külön gyöngy árpát, és öntsük le a nyálkát. A családomnak és nekem ez a leves az egyik pörkölt kedvenc. Szeretjük megenni őket. A dalszöveg orosz nyelvű helytelen fordítása után szórakozásból "csavarlevesnek" is nevezzük. Az elkészítés során egy darab füstölt húst is meg kell főznünk. Ha durva árpából főzték, azt mondták, hogy vannak borjúfogak, amelyeket apám hozott, aki kölni származású volt.

Helló, igen, ez egy nagyszerű recept. Készítem a gyöngy árpalevesemet is. Talán jó jelzés, valakitől kaptam, és azóta csinálom, hogy a gyöngy árpát előzőleg hideg vízbe áztattam, leöntöttem, majd az edénybe tettem, hogy felforrjon. Mindig kb 60 percig áztatom őket, 30 perc is elég. Ettől tisztább lesz a leves. Jó szórakozást főzni és minden jót.

Szia che! Különösen a Gittili nagyszerű fényképe késztetett arra, hogy újra kipróbáljam ezt a receptet. A készítmény leírását azonban kissé felszínesnek tartom. Szerintem sok pépet kap, ha a gyöngy árpát 1 órán át főzi, plusz a zöldség főzési ideje. Egyébként külön elő is főzöm őket, hideg vízzel leöblítem, majd csak 10 perccel a főzési idő vége előtt adom hozzá. Mielőtt ezt megtenném, eltávolítom a húst, falatnyi darabokra vágom és visszahelyezem. Ezen kívül az én ízlésemnek nem hiányozhat egy babérlevél és egy kis friss lovage. A végeredmény nagyon finom volt. Üdvözlettel, Gerd

Megkérdezhetem kedvesen, miért hívják ezt az árpalevest most kék Heinrichnek? Gyerekkorom óta ismerem ezt az árpalevest (anyám hangulatától vagy kínálatától függően marhahús helyett pácolt sertéshússal készítette). De most hallom először a "Blaue Heinrich" nevet. Bár nagyon viccesnek tartom, de ha továbbra is így használom, szeretném tudni a hátteret - elvégre a gyerekek is megkérdezik, miért hívják így. Ezen kívül van egy burgonya és palacsinta recept ezen a néven a főszakácsnál - talán van egy egyszerű magyarázat vagy történet? első szerelmes üdvözlet

Helló, jó estét, teli jegyek, nem is tudtam, hogy az árpaleves olyan finom ízű, legalább 45 éve nem ettem, mert gyerekként meg kellett ennem. Ez mától gyakrabban lesz. LG Ulrike

jaj, már alig várom a lyukat a gyomromban, végül találtam egy receptet, mint apa főzte meg. köszönöm köszönöm köszönöm lg drea (és apa macskája fehér, aki szereti a levest is)

Helló, szinte mindig elkészítem a gyöngy árpalevesünket lábszelettel és leveszölddel. A gyöngy árpát azonban mindig külön főzöm és öblítem le, mert nem szeretjük a leves szürke nyálkáját. - Akkor sem, ha a „legjobbakat” lemossák.;-) Pontosabban: A lábszelet főzését megelőző napon a leves zöldje egy másik edényben - és végül hús, húsleves, gyöngy árpa és leves zöldek állnak össze. Másnap megint megkóstolhatja, adhat hozzá friss petrezselymet, kész! . És az asztalon áll. Maggi. azoknak, akik szeretik. Egyszer feltöltöttem neked egy képet. LG Gittili