Blini vodka pisztráng krém recept konyha istenek

Ha akarja, előző nap megsütheti a blinit, hagyja kihűlni és fagyasztótáskában, hűtőszekrényben tárolja. Másnap melegítsük a sütőben 100 ° C-on.

krém

Recept információk

Összetevők kb. 20 darabra:

összetevők

  • 1/8 l tej
  • 1/4 kocka élesztő (kb. 10 g)
  • 1 teáskanál cukor
  • 250 g búzaliszt (405. típus)
  • 50 g hajdina liszt
  • 1 szint teáskanál só
  • 2 tojás (M)
  • Tisztított vaj sütéshez
  • 2 füstölt pisztrángfilé (kb. 300 g, bőr nélkül)
  • 1-2 evőkanál frissen facsart citromlé
  • 200 g tejszín
  • 120 g tejfölt
  • 1 evőkanál torma (a pohárból
  • só
  • bors
  • 1-2 evőkanál vodka (ízlés szerint)
  • 1 1/2 metélõhagyma tekercs
  • 100 g pisztráng kaviár (az üvegből)
  • 2 evőkanál snidling tekercs a szóráshoz

készítmény

  1. A blinihez langyosan melegítsük a tejet. Aprítsuk össze az élesztőt egy kis tálban, adjunk hozzá cukrot és a tej egyharmadát, majd mindent rövid ideig kevergessünk. Letakarva meleg helyen hagyjuk 15 percig kelni.
  2. Egy tálban keverje össze mindkét típusú lisztet a sóval. Adja hozzá a tojást, a maradék tejet, ¼ l langyos vizet és az élesztő keveréket, keverje össze a kézi keverő habverőjével. Letakarva hagyjuk a tésztát 30 percig kelni.
  3. A krémhez pengesse meg a pisztráng filéit, és keverje össze 1 evőkanál citromlével. 120 g tejszínt keményre verünk, a maradék krémet botmixerrel, tejföllel és tormával botmixerrel finomra pürésítjük. Ízesítsük ízlés szerint sóval, borssal, vodkával, ha úgy tetszik, és esetleg a citromlével. Hajtsa be a snidlinget és a tejszínhabot, hűtse le a tejszínt.
  4. Olvadjon meg egy kevés derített vajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben. Öntsük bele a tésztát kis halmokban egy-egy evőkanálnyi mennyiségben, és hagyjon kevés helyet közöttük, és simítsuk süteményt. Közepes lángon addig sütjük, amíg a teteje szilárd lesz, az alja pedig aranybarna. Fordítsa meg a süteményeket, és süsse a másik oldalát aranybarnára. Ily módon fokozatosan dolgozza fel az egész tésztát, esetleg tartsa melegen a kész blinit a 60 ° -os sütőben.
  5. A blini-t langyosan vagy hidegen is tálalhatjuk: adjunk hozzá 1 bunda halkrémet, tetejére egy kevés pisztráng kaviárt, és szórjunk rá néhány metélőhagymát.

Tetszik neked tiszta, vagy kreatív akarsz lenni kulináris szempontból? Akkor a blinikre vonatkozó alapvető receptünk megfelelő az Ön számára!