Blog a Jock termékekről Ínyenc történet 1938 óta Echoppe de la Lune
2020. szeptember 25., péntek, 21:51 - Állandó link
1938 óta Bordelais generációit "a Jockhoz nevelik", de hogyan jött létre ez az egész családot összefogó termék?
A történet 1938-ra, Európa egykori cukorfõvárosára, Bordeaux-ra nyúlik vissza, és a cukor fellángolt, a cukrászoknak pedig megoldást kellett találniuk. Ekkor jutott eszébe Raymond Boulesque-nek, hogy a cukor egy részét helyi búza-, árpa- és kukoricalisztekkel kompenzálja. Miután ezt a készítményt tejjel hevítették, megvastagodik, és a felhasznált por mennyiségétől függően babakása, desszertkrém vagy cukrászsütemény lesz. Először a második világháború idején használták gyermekek etetésére, ezek a többszörös felhasználások révén a hagyományos krém az anyák szövetségese lett, amelyet akkor "kiváló diétás terméknek" kell tekinteni abban az időben, amikor a cukorral ellentétben a zsírt démonizálják.