Blog - Keserű - a leghíresebb emésztőital

Keserű: emésztő ital hagyományokkal. Előzmények, összetevők és receptek

A Bitter az északi országokból származó ital, amelynek régi hagyományai a 16. századból származnak. Eredetileg gyógyhatású gyógynövényekből készítették, de az idő múlásával a recept javult, a terápiás hatások háttérbe szorultak. Ma a keserűt mindenki nagyra becsüli, világszerte ismert és emésztő italként használják kiadós étkezés után, de a legkedveltebb koktélok fő összetevőjeként is.

A keserű íze kesernyés-savanykás, enyhén édes kivitelű, és számos nemzetközi italmárka egyedi recepteket készített, amelyek kellemes élményt nyújtanak a fogyasztóknak.

A keserű története

A Bitter emésztőrendszeri ital, amely számos aromás növényen alapul, és amelyeket sikeresen használnak különleges és nagyon illatos koktélok létrehozásához.

Ennek az italnak az eredete elveszett az idő ködében, mert sok civilizáció gyógyászati ​​célokra kombinálta az alkoholos italokat a gyógynövényekkel. Az ókori egyiptomiak az elsők között ötvözték az alkoholt a gyógynövényekkel, de az alkohollal kombinált növények listája sokkal szélesebb, amint az alább látható:

sáfrány vagy zavart rizóma

A 19. században Angliában szokás volt növényeket vagy gyümölcsöket adni az érlelt borhoz. Ezt a szokást az amerikaiak gyorsan átvették. A fogyasztás ezen hatása alatt született egy ismert márka, amely Venezuelába érkezett - Angostura. Ez a márka 1824-ben orvos sürgetésére értékesítette a keserű italt, különösen a tengerészek számára, akik segítettek nekik legyőzni a tenger gonoszságát.

Mi keserű és mit tartalmaz?

A keserű egyes összetevői az eredeti recept alapján idővel megőrződtek. A keserű receptek jelenleg növényeket, gyökereket és gyümölcsöket tartalmaznak, hogy fokozzák az ízét.

A legtöbb keserű ital magas alkoholtartalmú, de ez a márkától és az ital típusától függ. A keserűnek keserű íze van, azonnali hatással van a máj működésére és befolyásolja az emésztést. Íme a keserű néhány száz évvel ezelőtti receptje:

2 literes edénybe tegyen 2 teáskanálnyi következő porított növényt:

üröm (Artemisia absinthium)

articsóka (Cynara scolymus)

akácvirágok (Robinia pseudoacacia)

babérlevél (Laurus nobilis)

Knotweed (Polygonum aviculare)

hamu levelek (Fraxinus sp.)

angyalgyökér (Angelica archangelica)

borókabogyó (Juniperus communis)

1 teáskanál fenyőgyanta por (Abies alba)

1 teáskanál édesköménymag (Foeniculum vulgare)

1 teáskanál csalángyökér (Urtica dioica)

fél teáskanál sáfránypor (Curcuma longa)

Miután hozzáadta az összes növényt, öntsön 1,5 liter 50-60 fokos élelmiszer-alkoholt, és hagyja, hogy a keverék legalább két hétig áztassa.

Két hét múlva szűrjük le a tinktúrát gézen keresztül, és tegyük sötét palackba, fénytől távol és alacsonyabb hőmérsékleten (a pincében vagy a kamrában).

1-2 teáskanálnyi készítményt általában a főétkezések előtt adnak, sima vízzel vagy teával hígítva.

A keserű emésztőitalokat általában étkezés nélkül, jéggel fogyasztják az étkezés végén, a legtöbb országban és Dél-Amerikában. Számos érdekes koktél tökéletes összetevője is.

Romániában a leghíresebb keserű a Jagermeister, amelyet jéghideg lövésként ajánlott fogyasztani. Ugyanakkor a keserű szerelmesek különböző koktélok más összetevőivel való keverékei formájában élvezhetik.

Keserű koktél receptek

Három, keserű, gyors és nagyon ízletes koktél receptet készítettünk, amelyekkel gyorsan barátainak kedvenc házigazdája lesz.

Koktél Sazerac

Ez az ital a 19. századra nyúlik vissza, és New Orleans hivatalos koktélja.

3-4 csepp keserű Angostura

fél teáskanál abszint

Töltsön vastag aljú üvegpoharat jéggel.

Egy másik pohárban megolvasztjuk a cukorkockát kevés vízzel.

Adjunk hozzá keserűt, majd whiskyt.

Dobja ki a jeget az első pohárból, és gyorsan adja hozzá az abszintot, úgy forgatva az üveget, hogy az a szélén és a falain csöpögjön.

Öntsük a keveréket a második pohárból, és díszítsük citromhéjjal.

Koktél Manhattan

Ez egy népszerű és nagyon elegáns ital, ízlés szerint kellemes, különleges aromájú.

néhány csepp keserű

néhány jégkocka (opcionális)

Hűtsük le az üveget - tartsuk néhány órán át hűtőszekrényben, vagy töltsük fel jéggel, amelyet az ital öntése előtt kidobunk.

Tegyen shiskerbe whiskyt, édes vermutot, néhány csepp keserű- és jégkockát (opcionális). Ha nincs shakerje, hozzáadhatja az összetevőket egy 250 ml-es pohárba.

Keverje össze lassan egy teáskanállal az italok összes ízének kombinálásához.

Díszítéshez adj hozzá egy kandírozott meggyet és citromhéjat.

Régimódi koktél

Ez egy dél-amerikai hatású koktél, amely inspirálhat, amikor csak finomító jegyzetet szeretne hozni a baráti társaságokban.

Adja hozzá az összes hozzávalót egy vastag fenekű pohárba ebben a sorrendben:

Tegye a barna cukorkockát az üvegbe, és szórja meg keserűvel és egy evőkanál vízzel, amíg fel nem oldódik.

Törje össze a kockát és keverje addig, amíg fel nem oldódik, és szirupot kap.

Hozzáadjuk a citromhéjat, és enyhén megnyomva ízesítjük a tartalmát.

Hozzáadjuk a jégkockákat, amelyekre azután a whiskyt öntjük.

Hozzáadjuk a meggyet és egy szelet narancsot.

A keserű kifejezés pontosan leírja az ital domináns ízét - keserű. Fogyasszon étkezés után, önmagában vagy jég mellett, de koktélokban is. De ami a legfontosabb, fogyaszd örömmel, barátaiddal együtt.

---