BMI A megfelelő mennyiség
Mégis a megfelelő összeg?
Túl kövér vagy túl vékony? Néhány szerelmes fogantyú vagy egészségügyi kockázat? Ehhez az értékeléshez a helyes mérésre van szükség a szó legvalószínűbb értelmében: a mérleg és a BMI önmagában túl keveset mond.
A karcsúság iránti rögeszmét itt nem szabad ösztönözni - sajnos az „ideális figura” mai koncepciója olyan sovány alakokon alapszik, amelyek jóval a normál súly alatt vannak. És nem mindenki túlsúlyos orvosi normák szerint, aki néhány plusz kilót nyom.
De a túlsúly, mint mindannyian tudjuk, egészségügyi problémákat is okoz. A cukorbetegség, az arteriosclerosis, a magas vérnyomás, agyvérzés és a szívroham, az epehólyag és az ízületi megbetegedések, a menopauza után még a vastagbél-, a prosztata- és az emlőrák is a túlsúly és az elhízás (elhízás) másodlagos betegségének számítanak.
És növekednek: a svájci BAG „riasztó növekedésről” és „komoly problémáról” beszél, Németországban az akkori Seehofer élelmiszer-miniszter és Schmidt egészségügyi miniszter (egyébként túlsúlyosak) még a „Táplálkozás és testmozgás nemzeti cselekvési tervét” is meghirdették.
A német szövetségi egészségügyi minisztérium jelenleg az elhízás és szövődményeinek költségeit évi több mint 5 milliárd euróra becsüli (!), Svájcban ezeket a későbbi költségeket már 2001-ben évi 3 millió frankra becsülték - és a tendencia növekszik.
És mennyi?
Régen könnyű volt. Az úgynevezett Broca-képletet használták a számításhoz: magasság centiméterben mínusz 100 = normál súly. Egy 160 centiméter magas nő súlya ezért akár 60 kilogramm is lehet. Ha levont még 10 százalékot, az eredmény az „ideális súly” lett. Példanévünknek ezért körülbelül 54 kilónak kell lennie.
Ezt a képletet elavultnak tekintik, a ma alkalmazott testtömeg-index (BMI) nem fiatalabb. A BMI a 19. században kifejlesztett mérőszám, amelyet a kilogrammban kifejezett tömeg és a négyzetméterben kifejezett magasság hányadosa alapján számolunk.
A BMI-nek vannak gyengeségei
és egyszerre több. Csak felnőttekre vonatkozik. Nem veszi figyelembe a nemet, az életkort vagy a különböző testtípusokat. Ezenkívül nem tesznek különbséget az izmok és a zsírszövet között - így a sportosan felépített vagy edzett embereket gyorsan túlsúlyosnak minősítik, mert nagy tömegű izomtömeget hoznak magukkal anélkül, hogy egy gramm zsír is lenne túl sok.
Ezért a BMI teljesen alkalmatlan? Nem. A modern BMI-számítások figyelembe veszik a nemet és az életkort, mivel tanulmányok kimutatták, hogy a 35 éves és idősebb emberek valamivel magasabb BMI-értékeket élveznek: hosszabb várható élettartamuk lehet, mint a nagyon karcsú embereknél.
A BMI azt a tartományt jelzi, amelyen belül különböző testalkatok találhatók: Ötvenéves nőként, aki 1,60 méter magas és 50-60 kilogramm közötti, normál testsúlyúnak tarthatja magát. Az ötven körüli korosztály számára az optimális BMI 22 és 27 között van. 60 kilóval a BMI értéke 23,4, de kissé 65 kilogrammos túlsúly esetén is jóval a normál tartományba esik, 25,4 hányadossal Terület.
A példa azonban azt is mutatja, hogy a BMI, mint az optimális súly mértéke, különösen a felső tartományokban éri el a határait: 27-es BMI-vel az 1,60 méteres nő már 69 kilogrammot nyom. Ennek kissé bujanak kell lennie, testtípustól függetlenül. És ha egy negyven éves, 1,78 méteres férfi súlya 100 kg, senkinek sem kell BMI-kalkulátorral megállapítani, hogy a jó ember túlsúlyos-e.
A túl kövérek hamarabb meghalnak
Az, hogy az elhízás a megnövekedett halálozással jár-e, eddig ellentmondásos. 2008-ban azonban egy nagy, hosszú távú tanulmány ** csaknem 360 000 résztvevővel (átlagos életkor a vizsgálat kezdetén 51 év), kilenc európai országban bizonyítékot szolgáltatott arra vonatkozóan, hogy a túl magas testtömeg-index jelentősen összefügg a halálozással. A magas BMI-vel rendelkező résztvevők lényegesen gyakrabban és hamarabb haltak meg rákban vagy szív- és érrendszeri betegségekben, mint a közepes BMI-vel rendelkezők.
A nőknél a 24,3-os, a férfiaknál 25,3-as BMI-t határozták meg a korai halál legalacsonyabb kockázatának iránymutatásaként. Átlagos magasságú emberünknek ezért 80 kiló körül kell lennie, feleségének, aki mindössze 1,60 méter magas, 62 kiló körül van.
A döntő tényező: a derék mérete
A zsír ülőhelye fontos tényező. Az európai kutatók értékelésük egy különösen jelentős eredményét úgy értékelik, hogy a derék kerülete a testtömeg-indextől függetlenül nyilvánvalóan növeli a halálozás kockázatát. Mert: Karcsú emberek alacsony BMI-vel, de sok testzsírral rendelkeznek a hasban, és így nagy a derék kerülete, ugyanolyan halálozási kockázattal jártak, mint azok, akik nagyon túlsúlyosak voltak. Ebben a tanulmányban a 100 centiméternél (nők) vagy a 120 centimétert meghaladó (férfiak) mérést „nagynak” minősítették.
Szervi hatású hasi zsír
"Vizsgálatunk azt mutatja, hogy a felesleges zsír felhalmozódása a test közepén egészségügyi kockázatot jelent, még akkor is, ha a testtömeg-index alapján megállapított súly normális" - mondja Elio Riboli professzor, a londoni Imperial College.
A belső szerveket körülvevő úgynevezett zsigeri hasi zsír sokkal aktívabb, mint a közvetlenül a bőr alatti zsírlerakódások. Úgy működik, mint maga a szerv, és felesleges hírvivő anyagokat és hormonokat termel, amelyek beavatkoznak az anyagcserébe (lásd még: 18. oldal; cikk a "Schmauenről"). Az eredmény: érkárosodás és ezáltal nagyobb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. Riboli azt sugallja, hogy kevés egyéni tulajdonság ilyen mértékben növeli az ember halálának kockázatát, tekintet nélkül a dohányzásra vagy az ivásra.
alma és körte
Tehát: tegye fel a mérőszalagot, és állapítsa meg, hogy Ön „alma” vagy „körte” típusú-e. A körte esetében a testzsír megoszlik a csípő és a comb körül; ez az egészség szempontjából előnyösebb. Az almák viszont a derék körül és a hasüregben helyezik el zsírlerakódásaikat. És éppen ezek a szalonnás tekercsek nem egészségesek.
De tehet róla is valamit. Riboli professzor: "Ha valakinek nagy a dereka, akkor valószínűleg minden nap több testmozgásra van szüksége, kerülnie kell a túlzott alkoholfogyasztást és javítani kell az étrendjét." A nőknél a körülbelül 80 centiméter, a férfiaknál pedig a 90 centiméternél nagyobb derékméret ideális.
Egyél helyesen a helytelen étrend helyett
Tehát, ha a BMI rendben van, de a gyomor túl nagy, egészségügyi szempontból itt az ideje, hogy karcsúsítson. De hogyan? A „Gesundheits-Nachrichten” olvasói már régóta tudják, hogy a diéták haszontalanok.
A „Tedd el a szalonnát ananásszal” vagy az egérrel történő étkezésen alapuló súlycsökkentő tippek, amelyek reggel természetes joghurtból, este pedig uborkaszeletekből készült kenyérből állnak, nem vezetnek sikerhez, mert a test védekezik a sovány ételek és a mini adagok ellen. Éhség idején nem a zsír, hanem az izmok bomlanak le, és az anyagcserét a hátsó égőre kapcsolják. Ha diéta után úgy étkezik, mint korábban, akkor ismét hízik - a hírhedt jojó-effektus.
A mediterrán étel gyógyszer
De ez nem azt jelenti, hogy most bármiféle örömet le kellene mondania - éppen ellenkezőleg. Az olyan étrendnek, amely tartósan segít megőrizni az egészségét és karcsúságát, nincsenek tiltásai, és nem rontja el az étkezési vágyat, finom íze és könnyen emészthetőnek kell lennie. Nem lehet nehézkes, nehéz vagy akár unalmas, és bármikor lehetővé kell tenni a mindennapi életben.
Ebben az értelemben az egészséges mediterrán konyha kortárs. Mindezen kritériumoknak megfelel, és ötvözi az élvezetet és a jó ízlést az egészséggel és a jólléttel.
Még akkor is, ha Alfred Vogel idejében a „mediterrán étrend” nem volt jelszó - táplálkozási tanácsai nagyrészt ugyanazokat az elveket követték. Többek között a saját diétájáról írt utazás közben: "(A kalóriaigény 80-90 százalékát) gyümölcsökkel, zöldségekkel, mézzel, teljes kiőrlésű kenyérrel, kvarkkal és joghurttal fedeztem le." A „Kis Orvosban” azt tanácsolta: „A háziasszonynak arra kell törekednie, hogy minden állati zsír eltűnjön a konyhából. A friss vaj kivétel, de a fogyasztásnak nagyon szerénynek kell lennie. "
Ezekkel az ajánlásokkal és a mediterrán étvágygerjesztő konyhával biztosan megtalálja a „megfelelő mennyiséget”.