Bmi aktuell Információk táplálkozási és fogyasztói tanácsadáshoz Május 1. kiadás PDF Free
1. szám/2005. május Backmittelinstitut Információs központ sütőanyagokhoz és sütési összetevőkhöz kenyér és finom pékáruk gyártásához e.v. bmi aktuell Információ a táplálkozáshoz és a fogyasztói tanácsadáshoz H H 2 6 9 11 Étrendek a korokon keresztül: Alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú és a glikémiás index lecitin Bizonyított funkcionalitás Bevonatok bst süteményben Transz-zsírsavak összetétele és feldolgozása, mennyire veszélyesek? Kedves olvasók, az alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú és glikémiás index kifejezések mindenki ajkán vannak. Áttekintést nyújtunk a legújabb táplálkozási trendekről, és elmagyarázzuk, hogyan reagál az élelmiszeripar az új étrendekre. A második cikkben mindent megtudhat a lecitin adalék extrakciójáról, összetételéről és funkcionális tulajdonságairól. A bstkuchen bevonatok összetétele és feldolgozása, amelyet a fogyasztók nagyobb valószínűséggel mázként ismernek, harmadik cikkünk tárgya. A bmi-aktuell e számának utolsó cikke a transzzsírsavakról szól, amelyeket a magazinok többször is megcéloznak. Azt a kérdést vizsgáljuk, hogy a tudomány hogyan látja a transzzsírokat. Érdekes előadást kívánunk! A BMI csapata
