BodyChange® brazil babpörkölt
Feijoada a brazil nemzeti étel. A lángoló dél-amerikaiak számára a kiadós babpörköltnek olyan íze van, mint otthon, és népszerű ebéd. Feijoada más portugál nyelvű országokban is elterjedt, például Portugáliában, Angolában, Mozambikban és Makaóban. A brazil rabszolgák a mesterek húsmaradványaiból saját pörköltet fejlesztettek ki.
A brazil változat különlegessége tehát az a tipikus fekete bab és a Sertés és marhahús keveréke. Ezenkívül a brazíliai Feijoadát farofával (sült manióka liszt), rizzsel és meleg káposztával szolgálják fel.
A Samba földjén található csodálatosan fűszeres babpörkölt változatosságot hoz a konyhába és támogatja a fogyást vitaminok és egészséges szénhidrátok tökéletes kombinációjával.
BodyChange brazil babpörkölt - Feijoada
A “Fogyás receptjei” című főzős videósorozatunkban ma megmutatjuk, milyen egyszerű és bonyolult elkészíteni ezt az egzotikus ételt. A Feijoada ideális amatőrök és elfoglalt emberek főzéséhez. Mivel a BodyChange receptek tökéletesen alkalmasak mindennapi használatra és értékes időt takarítanak meg.
Próbálja ki most:
Összetevők kb. 4 adaghoz:
- 100 g szalonna, füstölt
- 100 g sertéshús
- 1 Cabanossi
- 200 g fekete bab
- 1 nagy hagyma apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 3 babérlevél
- némi olívaolaj
- 1 csokor petrezselyem
- só, bors
Az előkészület:
1. Hagyja a babot előző nap egy tál vízben áztatni.
2. Másnap forraljuk fel a babot áztató vízzel és kevés sóval.
3. Egy másik serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a fokhagymát és a hagymát.
4. Vágja a húst kockákra (nem túl kicsi, kb. 4 x 4 cm-esre), és egy serpenyőben pirítsa meg.
5. Adjunk hozzá babérlevelet, és sózzuk, borsozzuk.
6. Amikor a bab megpuhult, vegyen ki 2-3 merőkanalat a serpenyőből, és külön edényben pépesítse. Ezután tegyen mindent vissza az edénybe. Így a feijoada kissé simább lesz.
7. A babhoz adjuk a húst a hagymával, a fokhagymával és a babérlevelekkel.
Még finomabb mindennapi receptek találhatók a BodyChange programban és a BodyChange szakácskönyvek.