Böjt - önkéntes lemondás az időről
Különböző megközelítéseket foglalunk össze ebben a kifejezésben. Általános definíció lehet: Ez az önkéntes korlátozott ideig tartó élelmiszer-tartózkodás, ideértve az olyan stimulánsokat is, mint az édesség, a dohányzás és az alkohol.
A klasszikus éhgyomri kúrát a szakirodalom általában a következő felépítéssel írja le:
- Relief nap (1 nap): Csökkentő étrend és sok folyadék
- Böjt napok (5 nap vagy annál hosszabb): levesek, teák, gyümölcs- és zöldséglevek
- Felépítési napok (2 nap): az étkezés lassú felhalmozódása
A böjt úgynevezett megtörése a böjt utolsó napján történik. A "szerkezet" diéta könnyű ovo-lakto-vegetáriánus étrend.
A megfelelő étel kiválasztása koplalás után különösen fontos, mert a szervezetnek, különösen az emésztőrendszernek, lassan meg kell szoknia az evést. Az étrend kis adagokban történik, gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, szénhidrátokban és zsírokban. Az étrendnek tartalmaznia kell 30 g rostot, alacsony gáz-tartalmú, ízletes és étvágygerjesztő.
További tippek a só kerülése, a lassú étkezés, akkor a szénhidrátok már szét vannak osztva a szájban. A kávé és az alkohol szintén nem tanácsos.
A böjt ajánlott időtartama 8-10 nap, beleértve egy nap enyhülést és az azt követő 3 napos újjáépítést.
A szénhidrátkészletek, azaz a glikogén a májban és az izmokban 24-48 órán át tartanak. A glikogénkészletek kiürülésével glükoneogenezis lép fel.
Ez azt jelenti, hogy a glükóz a májban és idővel a vesében is fehérje építőelemekből épül fel. Mivel a fehérje már nem táplálékkal táplálkozik, a testnek vissza kell esnie a saját tartalékaival. Mivel a fehérje veszteség meghaladja a harmadát halálhoz vezetne, a test áttér a fehérje megőrzésére. Minél tovább böjtöl, annál alacsonyabb a fehérje lebontása. Még akkor is, ha némi fehérjét fogyasztunk (író, joghurt), fehérjetakarékos lehet. A fehérje katabolizmus egyik mutatója a nitrogén kiválasztása a vizelettel. A böjt első heteiben a nitrogénkoncentráció még mindig magas, a vizeletben a koncentráció fokozatosan a felére csökken.
Az alacsony glikogénkészlet miatt a vércukorszint csökken, és az inzulin koncentrációja is csökken, ami elősegíti a zsír lebontását. Itt keletkeznek zsírsavak, amelyeket aztán a májban ketontestekre bontanak. Ezeket az agy energiaszolgáltatóként használja glükóz helyett. Az éhezés előrehaladtával az agy glükóz- és ketonfogyasztásának aránya változik. Kevesebb a glükóz, és több ketontestet használnak fel rá.