Böjt receptek, amelyekben a zöldségek helyettesítik a húst - Biovita Blog
A böjti időszak jó alkalom arra, hogy új recepteket fedezzen fel növényi alapanyagokból. Az éhomi étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie, növényi fehérjéket, vitaminokat tartalmaznia és a lehető legváltozatosabbnak kell lennie, hogy könnyen követhető legyen.
Ha böjtöl, vagy egyszerűen csak egy ideig szeretne lemondani az állati eredetű termékekről, négy finom receptet készítettünk nektek, amelyekben a zöldségek a hús helyébe lépnek. Így nézhet ki egy kizárólag zöldségből készült menü!
Turmix banánnal, körtével, céklával és narancsgal
fotóforrás: https://pixabay.com/photos/detox-detoxify-diet-vitamins-1995433/
A turmixok mindig is egészséges alternatívája volt a kiadós ételeknek, így ideálisak reggelire vagy könnyű vacsorára. A lefekvés előtti zsíros ételek fogyasztása kellemetlen érzéseket okozhat, megszakított alvásként és hasi kellemetlenségként. A zöldségekből és gyümölcsökből készült gyümölcslé megadja a szükséges tápanyagokat anélkül, hogy megterhelné a gyomrot.
Ehhez a turmixhoz a következő összetevőkre lesz szükség:
Tegye az összes hozzávalót a turmixgépbe, és keverje össze őket, amíg meg nem kapja a kívánt állagot. Ha a zöldség- és gyümölcspaszta túl sűrű, akkor a keveréket kiegészítheti a narancslével a hígításhoz. Finom turmixot kap, tele antioxidánsokkal és A, C, E és B vitaminnal.
Bruschetta paradicsommal és gombás pogácsával
fotóforrás: https://pixabay.com/photos/gomba-fehér-gomba-edible-3199517/
A gombák növényi fehérjében gazdagok, és kiegészítik a hús étrendben történő bevitelét. Ha unod a grillezett gombákat vagy a töltött gombákat, a gomba pástétom receptje újra megszeretni fogja ezeket a csodálatos zöldségeket. Így készíthet gomba pástétomot!
Hevítsen fel két nagy apróra vágott hagymát olívaolajban, két reszelt sárgarépával és néhány gerezd fokhagymával együtt. Amikor a készítmény csökkent, adjuk hozzá az apróra vágott gombát, és tartsuk a tűzön, amíg az összes vizet el nem veszítik. Tegye a keveréket turmixgépbe, és addig adja át, amíg homogén pasztát nem kap. A pástétomot a sütőben megpirított és kevés olívaolajjal, sóval és fokhagymaporral megszórt kenyérszeletekre tálalhatjuk, a salátára vágott paradicsommal együtt.
Quinoával töltött paprika
fotóforrás: https://pixabay.com/photos/food-tomato-quinoa-vegan-food-3325071/
A quinoa fehérjében, rostban, rézben, folsavban, magnéziumban, mangánban, foszforban és cinkben, valamint antioxidánsokban gazdag. Megfelelően ízesítve ízletes, ezért az Ön által készített ételeket az egész család értékelni fogja. Így készíthet quinoával töltött paprikát!
½ zöld petrezselyem összekapcsolása
1 evőkanál paradicsompüré
150 gramm hidratált quinoa
1 evőkanál olívaolaj
Mossuk meg a paprikát, és kör alakú farokkal vágjuk le a végét, majd teljesen tisztítsuk meg a magokat és a bordákat. Helyezze a paprikát egy mély edénybe, és tegye félre. Forraljuk a quinoát sós vízben, amíg meg nem duzzad. Mossa meg a petrezselymet és a zöldségeket, és aprítsa fel. Nyomja ki a quinoát a vízből, és tegye egy tálba, ahol összekeverik egy evőkanál olívaolajjal és az előzőleg elkészített zöldségekkel. A paprikákat ezzel a kompozícióval töltjük meg, és a tisztításukkor megtartott sapkákat felhelyezzük. Öntsön rájuk paradicsompürével kevert vizet, és tegyen mindent a sütőbe. Körülbelül 20 perc múlva elkészülnek a quinoával töltött paprikák.
Szója burger
fotóforrás: https://pixabay.com/photos/veggie-vegetarian-vegan-quinoa-2281212/
A szója növényi fehérjében nagyon gazdag hüvelyes (35-38%). A mérsékelt szójafogyasztás kardiovaszkuláris előnyökkel jár, ugyanakkor bevisz B-vitamint, cinket és antioxidáns hatású anyagokat is.
Azok számára, akik igényesebbek az ételekkel, ez a zöldségburger recept finom ízzel és alacsonyabb kalóriamennyiséggel lepi meg őket, mint egy szokásos húsból készült hamburger.
A következő összetevőkre lesz szüksége: