Böjt receptek olíva, dió és gránátalma saláta - WOWBiz

Az olajbogyó és a gránátalma saláta könnyű és savanyú, de tartalmas és szép.

Az olíva-, dió- és gránátalma-saláta böjti receptje tökéletes a vegetáriánusok számára, és minden ízléshez igazítható.

Böjt receptek. Hogyan készítsünk zöld olajbogyó, dió és gránátalma salátát

összetevők

180 gramm kimagozott zöld olajbogyó
50 gramm dió
50 gramm pisztácia
gránátalma magok
1 pirospaprika
1 kis lilahagymát
fél csomó petrezselyem
10 nagy mentalevél
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál citromlé
1 evőkanál gránátalma szirup
só, bors

Az olajbogyót apróra vágjuk, és egy nagy tálba tesszük.

Daráljuk le a diót és a pisztáciát konyhai robotgépben, vagy aprítsuk fel kézzel késsel.

Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és apróra vágja. Vágja le a zöldeket. Mindegyiket, a gránátalmamagokat is beleértve, egy tálba tesszük az olajbogyó fölé.

Finoman aprítsa fel a hagymát. Meghintjük sóval, és hagyjuk 10 percig, majd jól összenyomkodjuk (ökölbe vagy gézbe), hozzáadjuk a citromlevet, majd 10 percig áztatjuk. Ezután adjuk hozzá a salátához, a lével együtt.

Sóval ízesítjük, és a tetején fekete borsot őrölünk.

Egy csészében keverjük össze a gránátalma szirupot az olajjal, és öntsük a salátára.

Az olívasalátát dióval és gránátalmával azonnal tálalhatjuk, de egy-két napig nagyon jól kitart a hűtőben. Ezt a készítményt tálalhatjuk önmagában, egyszerű formában vagy ragasztóval, vagy díszítésként különféle egyéb ételekhez.

---