Böjt receptek Zeller gombával és olajbogyóval, cukkini olajbogyóval, padlizsán tekercs zöldségekkel és

olajbogyóval

Töltött hagyma - 4 adagra

  • 4 nagy hagyma
  • 150 gramm kimagozott olajbogyó
  • 100 gramm dió
  • 200 gramm gomba
  • 2 sárgarépa
  • 1 zeller
  • 6 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • só bors

Távolítsa el a hagyma belsejét és főzze 5 percig. forrásban lévő vízben. Vágja a zöldségeket julienne-be, párolja olajban és vízben 7-8 percig. Töltse fel a hagymát a keverékkel, és tegye a sütőbe 15 percre. Adja hozzá az oldott paradicsompürét és hagyja még 10 percig. a sütőben.

  • 6 cukkini
  • 1 kaliforniai paprika
  • 2 paradicsom
  • 1 hagyma
  • 100 gramm szeletelt gomba
  • 100 gramm kimagozott olajbogyó
  • 1 csokor apróra vágott kapor
  • 1 kakukkfűpor
  • 100 gramm oldott paradicsompüré
  • só, bors, liszt

Vágjuk a cukkinit 1 cm vastag szeletekre, tegyük át a lisztet, és kevés olajon pirítsuk meg. Vágja kockákra a kaliforniai paprikát, apróra vágja a hagymát és szeletelje fel a paradicsomot. Kenje meg a serpenyőt, tegye a kaliforniai paprikát, hagymát, gombát, olajbogyót, amelyre a paradicsompürét adták, fűszerezze, hagyja 25 percig. a sütőben. Amikor kivette a sütőből, megszórjuk az apróra vágott kaprot.

böjt
Padlizsán tekercs zöldségekkel

  • 4 padlizsán
  • 2 sárgarépa
  • 1 zeller
  • 1 apróra vágott hagyma
  • 2 paprika vékony csíkokra vágva
  • 400 ml. Paradicsomlé
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 5 gerezd zúzott fokhagyma
  • 100 gr gomba
  • 200 gr kimagozott olajbogyó
  • 1 babérlevél, só, bors

Vágjuk a padlizsánt hosszú szeletekre, fűszerezzük, tegyük a sütőbe 5 percre egy kivajazott serpenyőbe. Pároljuk a zöldségeket kevés vízzel, olajjal 7-8 percig, és ízesítsük. Töltsük meg a padlizsán szeleteket az összetétellel, majd tekerjük, adjuk hozzá a paradicsompürét, tegyük a sütőbe 10 percre.

Zeller gombával és olajbogyóval

  • 2 kockára vágott zeller
  • 1 apróra vágott hagyma
  • 200 gr kimagozott olajbogyó
  • 200 gr szeletelt gomba
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 csésze bor
  • 150 ml paradicsomlé
  • ½ citrom
  • 1 ligurita zahar
  • 1 babérlevél
  • só, bors

Kevés olajon megpirítjuk a zellert, hozzáadjuk a hagymát, az olajbogyót, a gombát és 8-10 percig pároljuk. Hozzáadjuk a vízben oldott lisztet, a paradicsomlét, a cukrot és a fűszereket. Forraljuk körülbelül 20 percig. alacsony lángon, majd adjuk hozzá a bort, majd forraljuk fel. Tálaljuk hidegen vagy melegen citrommal.