Böjt tojás - Teo kulináris receptek; s Konyha

Ez a pénteki nagyböjt receptje. Késtem a feladással, mert mindenféle dolgom volt, volt, ami kellemesebb, más kevésbé kellemes, és sok megoldatlan maradt. Küllemében inkább vörös kaviárra hasonlít, de ízében valóban kaviárt hozok. Húsleves és búzadara alapú paszta. Ha azt akarja, hogy kifehéredjen, egyszerűen a húsleves mennyiségének felét vízzel pótolhatja. Nagyon szeretem a paradicsomot, és így ismerem őket kicsi "hamis kaviár" vagy "böjt kaviár" korom óta.

összetevők:
- 750 ml paradicsomlé (házi húslevest használtam)
- a szürke vessző
- 200 ml olaj
- Egy nagy hagyma
- só és bors ízlés szerint

A recept kínosan egyszerű: forraljuk fel a paradicsomlevet. Amikor a forráspontja közel van, esőben keverje hozzá a búzadarát, kevergetve, hogy ne legyen csomós. Elég zsíros búzadarát kapunk, amihez hozzáadjuk az olajat. Öntsük az olajat lassan, vékony szálban, folyamatosan keverjük. A végén ízlés szerint apróra vágott hagymát, sót és borsot teszünk.

Készítse elő kaviárunkat, vagy kérem, egyfajta kenhető paszta, amely tökéletes előételkészítéshez, bőséges reggelihez vagy egyszerűen egy böjt napjához.

---