Böjtölő moldovai vértanúk - Szent Aromás ételek
A hagyományos recept böjtölő moldovai vértanúk, vagy szentek, bolyhos, illatos, mézzel bekent és megbarnított dióval megszórva.
Manapság nagy nyüzsgés úszik a levegőben: közeleg március 9, a mártírok vagy szentek napja, ahogy ők is hívják őket. Ezen a napon az egyház kijelölt minket, hogy megünnepeljük ezeket 40 mártír fagyasztással halálra ítélték a Szevasztiai-tóban, mert nem volt hajlandó feladni hitüket.
Bevallom, hogy a mártírok nem igazán az én fajta desszertek, sem azért, hogy elkészítsem őket, sem azért, hogy megegyem őket, de ennek ellenére különleges varázsuk van számomra, és nem hagyhattam ezt a napot nélkülük, még akkor sem, ha soha nem 40 mártír, de sokkal kevésbé.
A sütőben vanília- és citromhéjszagú tészta, a bolyhos, ragacsos és dióval töltött steakek, az a tény, hogy évente csak egy nap tartunk kezében édes és jó szentet meghatároz minket és a legközelebb áll a lelkünkhöz.
A vértanúk inkább szimbólumok, mint desszertek. A hit, a tavasz és az újjászületés szimbóluma. Ne hagyja ki nélkülük március 9-ét, függetlenül attól, hogy a vallák mártírokat vagy a moldvai mártírokat részesíti előnyben!
Ha jobban tetszik főtt vallák vértanúk aromás szirupban megtalálhatja a blogon egy receptet, amelyben elmagyaráztam, hogyan készítem őket, milyen ízeket használok, mennyit főzök stb. A receptért kattintson az alábbi fotóra.
Böjtölő moldovai vértanúk - szentek előkészítése
Mivel ebben az évben a március 9-i nap nagyböjtre esik, természetesen a tésztának, amelyből a mártírokat készítik, a böjt egyikének kell lennie.
A vértanúk böjt tésztájának titkai
Bármely böjt tészta gyönyörűen megnő a csodákat tevő élesztő miatt, de ahhoz, hogy ne csak bolyhos legyen, de nagyon jó ízű is, kifejezettebb ízekre van szüksége, mint egy vaj, tejet és tojást tartalmazó tésztához. Tehát ne spóroljon a vaníliával és a reszelt citromhéjjal! Tethet narancsbőrt is, ha úgy tetszik.
Hogyan kenjük meg a mártírokat mézzel, hogyan készítjük el a diót
A vértanúk megsütése után, még forrón, mézzel kell megkenni őket. Ha nincs, vagy nem szereti a mézet, akkor tömény szirupot készíthet vízből és cukorból.
A vértanúk annál jobbak, mivel több apróra vágott dióval megszórják őket. A jobb ízlés érdekében a diómagot néhány percig a serpenyőben megpirítom. A dió szárazabbá, ropogósabbá és intenzívebb aromájúvá válik.
Hogyan lehet megőrizni a böjt vértanúkat
A koplaló vértanúk ... ne igazán frissen maradjanak egyik napról a másikra. Ezért szoktam mondani, hogy soha nem csinálok 40 vértanút, de maximum 15. Veszünk akkor néhányat, másnap melegítünk, és elosztunk néhányat a temetőbe vagy az idősebb szomszédoknak.
Ezen a napon azonban szinte mindenkinek vannak mártírjai, függetlenül attól, hogy otthon készítik-e őket, vagy cukrászdában vásárolják őket, ezért ne hagyatkozzon arra, hogy túl sok lesz a megosztása. Tegye pontosan, hogy mennyit ehet az első két napban, és mennyit tud, hogy meg kell osztania velük.
Tojás, vaj és tej nélküli tésztából készült, az éhomi vértanúk gyorsan megszáradnak. Ha még mindig kiszáradnak, 1-2 percig melegítheti őket mikrohullámú sütőben vagy sütőben.