Bolgár saláta, egyszerű recept, tápláló, tele ízzel
Ez a cikk a bolgár salátáról, más néven Sopska salátáról szól, és lépésről lépésre kínál bolgár saláta receptet és táplálkozási információkat. Egyszerű saláta recept uborkával, paradicsommal, paprikával, hagymával és bőséges adag zsíros Telemea sajttal, reszelve. Hogyan készítsük el a bolgár salátát?
A bolgár saláta nagyon fűszeres saláta, nyáron sok olcsó összetevővel. A recept annál jobb, minél frissebb és jobb az alkatrész. Egészen hasonlít a a híres görög saláta, általában csak nagyon közeli földrajzi régiókból származnak. A különbség néhány összetevőben rejlik, amelyek egyértelműen megkülönböztetik őket, bár ugyanolyan ízletesek.
A bolgár saláta egy viszonylag friss találmány, körülbelül 50 éves. A Wikipedia szerint a 60-as évek turisztikai iparban, az Şopluk régióban jelent meg. A szerb és macedón szomszédok vitatják Bulgária apaságát, de ez pontosan így lett ismert számunkra (bolgárul, macedónul és szerbül - Šopska saláta).
A recept változatai és néhány táplálkozási információ
Normális esetben az ebben a salátában található zöldségeket kockákra vágják. Inkább vágtam őket, mint általában a salátákhoz, itt személyes preferencia. Nem tettem sonkát vagy tojást. Ezeket az összetevőket néha a bolgár saláta néhány változatában használják. Ebben a változatban, sonka és tojás nélkül, a bolgár saláta 100 gramm kész készítményben: 95 kalóriát/100 grammot, 5,2 gramm zsírt, 3,6 gramm rostot, 8,9 gramm fehérjét, 10,8 gramm rostot és 1,2 gramm nátrium. Adjon ide sok vitamint és ásványi anyagot a friss zöldségekből.
Vigyázni kell a sóval, és figyelembe kell venni, hogy a telemeau mennyire sós. A bolgár saláta nagyon csípős, és általában ilyen típusú receptekben nem szívesen adok meg számos adagot, mert mindenki mást ért meg, ha egy salátaadagról van szó. A férjem egy kis tálban köretnek tekinti a vágott étel mellett, míg nekem a saláta egész ebéd.
Egyébként, ha nagyobb adagot készít, és elment, nincs fürdőszoba. Másnap, miután a bolgár salátát befedték a hűtőszekrényben, még jobb.
Hozzávalók a bolgár salátához
- 3 közepes méretű uborka
- 10 meggyparadicsom vagy 4 közepes méretű paradicsom
- 1 nagy paprika - kapia paprikát használtam
- 1 zöld hagyma
- 150 gr. telemea sajt
- 50 ml. olaj
- só
- bors
- opcionális, kevés ecet (ízlés szerint)
- 1 csokor petrezselyem
Elkészítés bolgár saláta
1. Az összes zöldséget mossa tiszta vízáram alatt. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. Láttam, hogy vannak olyan emberek, akik jobban szeretik őket, mindenféle héjjal, még az étteremben is, láttam, hogy héjában szolgálják fel mindennel, de ez nem tetszik nekünk.
2. Szeletelje az uborkát és tegye egy tálba.
3. Sózzuk és keverjük össze a homogenizáláshoz.
4. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk fel a julienne-t, majd tegyük egy tálba az uborkák fölé.
5. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja vékony csíkokra.
Fűszerezés
7. Apróra vágjuk a petrezselyem levelét, és hozzáadjuk a bolgár salátához. Jól összekeverjük, ízlés szerint olajjal, sóval és borssal ízesítjük.
8. Reszelje le a bolgár telemeau-t a bolgár salátára, és fedje le a zöldségeket.
Tálaljuk a bolgár salátát
A bolgár saláta finom, hűvös, tökéletes nyárra és egyebekre. Fűszerezés és összeszerelés után azonnal tálalhatjuk, vagy egy ideig hűtőben hagyhatjuk, hogy a zöldségek jóízűek legyenek. A bemutatáskor jellemző a salátát borító vastag reszelt telemea réteg.