Bolgár saláta klasszikus recept városi ízek

Bolgár saláta klasszikus recept (Shopska) Telemea sajttal, uborkával, paradicsommal, hagymával, paprikával és könnyű-savanyú öntettel. Hogyan készítsünk bolgár salátát? Egyszerű! Az összes zöldséget aprítsa fel, és szórja meg olajjal és ecettel. Az eredeti változat nem tartalmaz tojást vagy sonkát.

A bolgár salátát Shopska salátának is nevezik, neve Bulgária Sopluk régiójából származik. Nem, nem ott hozták létre, hanem az 1960-as években a szocializmusban "találta ki" a balkanturista - ONT-nk bolgár megfelelője. Pártirányelv volt az, amely arra ösztönözte az akkori szakácsokat, hogy készítsenek különféle híres nevű salátákat, abban a reményben, hogy a külföldi turisták körében híressé válnak (dobrudzi, macedón, trák saláta stb.) - lásd a forrást. Mindezek közül a mai napig csak a "bolgár saláta" maradt fenn, amely elterjedt az egész Balkán-félszigeten és Bulgária nemzeti márkájává vált.

Ez olyan, mint a "a svéd büfét"Amit a 70-es években a miénknek neveztünk, és amelyet svéd turistáknak szántak a parton.

A bolgár saláta az 1980-as években lépett be a román éttermekbe, és a mai napig az étlapjukon maradt. A kellemetlen rész (bármilyen saláta esetében) a fűszer nélküli zöldségek bemutatása, olívaolaj kíséretében. Vagyis fűszerezd magad! Mit? Egy igazi szakács tudja, hogyan kell megkóstolni a salátát, és nem arra készteti az ügyfeleket, hogy megtegyék érte. Nem is beszélve arról a tényről, hogy gyakran a salátát apró tálkákban hozzák el nektek, csordultig tele apróra vágott zöldségekkel, amelyekben nem keverhetjük össze az öntetet az asztal folt nélkül. Mint Romániában ... A salátákat nagy, tágas tálakban ízesítik, speciális saláta evőeszközökkel.

A receptemmel is megkísértem Argentin saláta - paradicsom, főtt tojás, telemea és fokhagyma. A receptet több száz olvasó tesztelte, és mindenki örült neki.

Aki román salátára vágyik, annak ajánlom ezt a receptet.

Nincsenek rögzített mennyiségű bolgár saláta-összetevők. Bizonyos egyensúlyban kell lenniük mindenki ízlésének megfelelően. Attól is függ, hogy önállóként, vagy köretként szolgálják fel a grill mellé. Azt mondanám, hogy egy embernek elegendő lenne 1 nagy paradicsom, 1/4 hosszú uborka (vagy 1 kerti uborka), 1/2 szál zöldhagyma és 1 kis érett bors. 4-en vagyunk, és készítettünk egy nagyobb tál salátát, mert lehűtöttük azt, ami az első napon megmaradt. Igen, másnap finom a bolgár saláta.

Megfigyelés: az eredeti receptben meg van határozva, hogy a paprika lehet nyers vagy süthető. Megsütöttem őket, és jól sikerült! Különleges ízt adnak a salátának.

---