Bolgár tarátor recept
Különösen nyáron az uborka hihetetlenül frissítő - nemcsak folyadékot biztosít számunkra, de még hűvös nyári szellő illata is van. Hideg levesként joghurttal tökéletes ebéd.
Nyáron minden nap fogyaszthattunk hideg levest. A mentás cukkini leves például csípős ízű és olvad a nyelvén. A hideg édesköményleves ízletes tűzijátékot is ébreszt a szájban. Ez a bolgár uborkaleves is nagyon egyszerű:
Tarator
- 1 uborka
- 500 g joghurt
- 125 ml tejföl
- 100 g diómag
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1/2 csomó kapor
- só
- bors
Készítmény:
- Hámozza meg az uborkát, és távolítsa el a végeit. Az uborkát közepesen reszeljük le egy nagy tálban. A reszelt uborkát kevés sóval ízesítjük, és a keveréket hűtőbe tesszük.
- Most vágja fel a diót és nyomja meg a fokhagymát. A dió, a fokhagyma, az olaj, a joghurt és a tejföl felét turmixgépbe tesszük, és mindent összekeverünk.
- Ezután keverje össze a joghurtos krémet a reszelt uborkával, és mindent fűszerezzen borssal.
- Végül a kaprot leöblítjük, szárazra rázzuk, apróra vágjuk és hozzáadjuk a leveshez. A tarátort a többi apróra vágott diómaggal díszítjük.