BOLÍVIA. Féreg sütik, hogy feltöltsék a fehérjét
Feladva: 2015.09.05-én 11:00 órakor, frissítve 2015.09.05-én 11:00 órakor.
Lisztté redukálva a földigilisztákat felhasználják a bolíviai kis üzletekben értékesített fehérjében gazdag kekszek összetételében.
Lisztté redukálva ezeket a gilisztákat felhasználják a bolíviai kis üzletekben fehérjékben gazdag sütik összetételében.
FRANK PERRY/AFP
Egy maréknyi giliszta víz és só keverékében vergődik, amíg ki nem ürül és el nem pusztul. Lisztté redukálva ezeket a gilisztákat majd felhasználják a bolíviai kis üzletekben fehérjékben gazdag kekszek összetételében. "Ezt a lépést követően egy órára a sütőbe tesszük, 50 fokos hőmérsékleten. A földigiliszták" rántásként "(szárított húsként) kerülnek elő, majd a malomon áthaladva lisztet kapnak" - magyarázza az AFP Leydi Rios technikus a Jhesua Mezőgazdasági Központ kis kézműves kekszgyárában, Paracayában, a Cochabamba régióban.
A gilisztaliszt nagyon jót tesz az egészségének "
A vállalat főnöke, Jesús Orellana, 26 éves mezőgazdasági technikus elmondása szerint ötlete volt egy mexikói kirándulás után, ahol példákat látott a vermikultúrára. Biztosítja, hogy a liszt előállításának folyamata rendkívül aprólékos, és garantálja a késztermék tisztaságát, a földigiliszták speciális kezelésen esnek át, amelynek célja a belek kiürítése. Az "Eisenia foetida", egy kaliforniai vörös földigiliszta, amely képes naponta felfalni a tömegének megfelelő mennyiséget, átmérője 3-5 mm, hossza 6-8 cm, súlya körülbelül 1,5 gramm. Minden giliszta évente legfeljebb egy kilogramm fiatalt képes termelni, és 900 g liszthez 16 kg féreg kell. Műhelyéből havonta 125 kiló sütit hagy el. "A giliszta liszt nagyon jót tesz az egészségének" - mondja Mr. Orellana, aki idén Paracaya régióban, 2500 m magasságban kezdte el palacsintájának gyártását. Ez a termék "javítja az izomtömeget, növeli az agyi aktivitást, megakadályozza a vérszegénységet. A cukorbetegség számára is jó" - magyarázza a vállalkozó.