Bolognai lasagna (az igazi bolognai recept), Recept Ptitchef

Régóta szerettem volna bemutatni nektek ezt a csodálatos lasagna receptet, amely emlékeztet arra, hogy ízlés szerint ízleljem meg azt, amelyet Olaszországban alkalmam volt megkóstolni. recept, amint valószínűleg tudja, amely egyenesen Bologna városából származik, Olaszország északkeleti részén.

recept

Hozzávalók

A béchamel esetében:

  • 35 vaj
  • 35 g liszt
  • 50 cl tej
  • 1 csipet szerecsendió
  • Só

Készítmény

1. lépés

2. lépés

3. lépés

Hozzáadjuk a kolbászhúst, főzzük, alkalmanként fakanállal megkeverve, adjuk hozzá a darált húst, főzzük még néhány percig, mielőtt a vörösborral duzzasztanánk.

Adja hozzá a paradicsom coulist, a csokor garni-t, ha szükséges, öntsön kevés vizet, hogy a folyadék teljesen ellepje a húst, letakarva 1–1 óra és 30 perc alatt pároljuk.

4. lépés

5. lépés

A hús főzése végén a folyadékot 3/4 arányban el kell párologtatni.