Bolyhos hazugságok - Gyakorlati receptek
Amint hazugság, scovergi vagy egyszerűen fánk néven ismered őket, az elkészítés ugyanaz: pelyhes fánk fordult, amely íjokat hoz, amelyeket nagyanyád receptje szerint gyermekként minden bizonnyal örömmel ettél.
Viszonylag könnyen elkészíthetők, ha nem siet és van türelme elhagyni őket, hogy keljenek, hogy igazán finomak legyenek.
összetevők
Hozzávalók a tálaláshoz
1. Keverje össze a meleg tejet élesztővel, cukorral és 3-4 evőkanál liszttel, amíg homogén keveréket nem kap. Hagyja 15 percig kelni a melegben.
2. Külön dörzsölje meg a sárgáját a görög joghurttal, fűszerekkel (vanília, citrom/narancshéj) és sóval.
3. A lisztet átszitáljuk, és a liszt közepére helyezzük a megemelt majonézt, majd a sárgája tejszínt és a joghurtot. Először keverje össze egy kanállal, majd kézzel gyúrja össze, fokozatosan belefoglalva az 5 evőkanál olajat, amíg szilárd, nem tapadó tésztát kap. Hagyja legalább egy órán át meleg helyen felmelegedni.
✽ Ha túl ragacsosnak érzi, adjon hozzá még egy kis lisztet, ha úgy érzi, hogy túl száraz, adjon hozzá egy kevés tejet, mert a tészta másképp kerülhet ki, bár ugyanazokat a mennyiségeket használják (a sárgája mérete eltér, a liszt típusa stb.).
4. Kenje meg a megemelt tésztát a lisztezett tetején (2 részletben is megteheti, mert nehéz egy darabban kezelni). Vágjon késsel vagy pizza szeletelővel hosszú, 6-7 cm széles csíkokat. Ezután osszon fel minden hosszú csíkot négyzetekre vagy rombuszokra (gyémántok jönnek ki, ha kissé átlósan vágjuk), 7-8 cm.
5. Minden jövőbeli hazugság közepén egy vágás nő. Vigye át az egyik hosszúkás csúcsot a rovaton, és fordítsa "fejjel lefelé".
6. Hagyja, hogy a hazugságok 20-30 percig ismét emelkedjenek. Sütjük a fánkokat olajfürdőben néhány másodpercig mindkét oldalon. Tálalja a hagyományos hazugságokat, sok porcukorral, vagy ízlés szerint lekvárral, lekvárral vagy csokoládéval.
✽ Figyelem, nagyon gyorsan készülnek és rendkívül könnyen megégnek!