Bolyhos sütemények serpenyőben, üstben vagy födémben, főzőlapon sütve - egyszerű böjt pite
Bolyhos sütemények serpenyőben, üstben vagy födémben, főzőlapon sütve - egyszerű böjt pite. A tűzhelyen sütött kenyér sütő nélkül. Az egyszerű moldovai vagy bucovinai sütemények receptje, mint a nagymamámnál. Hogyan készítsünk egyszerű és bolyhos süteményt vagy pite tésztát? Pite receptek. Böjt receptek.
Kedves barátunk és munkatársunk Mya Benea Galațitól felajánlotta nekünk ezt a régi receptet bolyhos süteményekhez vagy böjti moldovai pitékhez. Ezt tették családjában sok generáció óta. Ez egy egyszerű kenyértészta, amelyet edényben, vízforralóban vagy serpenyőben sütnek. Valamikor ezeket az egyszerű süteményeket közvetlenül az öntöttvas tűzhelyen sütötték a nagyszüleim kályhájából. 🙂 Milyen ízek töltötték el a konyhát!
Alapvetően van néhány puha és bolyhos kenyér, amelyet egy fazékban sütnek a tűzhelyen (a sütő helyett). Ha nincs sütője Jó ötlet kenyeret sütni a tűzhelyen és élvezze a friss házi kenyeret.
Itt láthat néhány egyszerű süteményt élesztő nélkül (nem nőtt botok) - a recept itt.
Erdélyiek vagyunk, és a környékünkön a serpenyőben vagy a forró kőlapokon lévő piték másképp készülnek (vékonyabb tésztából) és töltik káposztával, sós sajttal és a zöldhagyma farka, burgonyapürével hagymával vagy varázslattal.
A "sütemények" egy általános név, amelyet több süteménynek adnak. Gyakran tévesen alkalmazzák azokat a készítményeket, amelyeket teljesen másnak neveznek és teljesen másképp készítenek. Erre a szempontra akkor bukkantunk, amikor közzétettük a langoustine receptjét a Facebookon - a langoustine receptje egyértelmű, magyar eredetű, a kenyérnél jóval lágyabb tészta (gyakran tejjel) és olajfürdőben sütik - lásd itt a hagyományos receptet.
Nos, sok Muntenia, Oltenia vagy Moldova olvasó elmondta nekünk, hogy a langustinok „sütemények” vagy „piték”. Mások, akik scovergi… Megvan a scovergi recept is (lásd itt), de NEM bágyadnak! Ugyanez történt a füstölt szalonnával (lásd itt), amelyet egyesek helytelenül "sonkának" neveznek. Ebben az esetben legalább ugyanarról a felkészülésről beszéltünk.
Áttekintjük ezeket a nyelvi szempontokat, és most ezekkel a csodálatos bolyhos böjt süteményekkel vagy egyszerű moldovai vagy bukovinai pitékkel foglalkozunk. Az alábbi mennyiségekből 4 ilyen egyszerű, 18-20 cm átmérőjű süteményt kapunk.