Bontott mítoszok a szénhidrátokról

A diéták és az egészséges táplálkozás őrültsége óta biztosan hallott a szénhidrátokról. Ez a szénhidrátok igényes neve, amelyet mindannyian megtanultunk az iskolában. A dolgok már kevésbé tűnnek bonyolultnak, nem? Csakúgy, mint a többi elem, fehérjék, azaz aminosavak és lipidek, azaz zsírok esetében, vannak jó szénhidrátok és rossz szénhidrátok, de mindenképpen szükség van rájuk az étrendben. Mivel ez a test fő energiaforrása.

A jók viszont összetett szénhidrátok. A molekulák nagyobbak, a test erősebben dolgozza fel őket, és az energia fokozatosan felszabadul. Amellett, hogy több ideje lesz a tevékenységeire, Dr. Menci azt is elmondja nekünk, hogy így elkerülhetők az inzulin-sokkok és a hirtelen glikémiás változások. A komplex szénhidrátok gyümölcsökből, zöldségekből és teljes kiőrlésű gabonákból származnak.

Miért ne szüntetné meg a szénhidrátokat az étrendből

Gheorghe Mencinicopschi professzor szintén azt mondja, és hiszek benne, hogy a szénhidrátmentes étrend székrekedéshez, hirtelen hangulatváltozásokhoz, sőt depresszióhoz, szédüléshez, fej- és gyomorfájásokhoz vezet, sőt növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

---