Bor - a hőmérséklet számít - az MHK konyhai szakemberei
"Az élet túl rövid ahhoz, hogy rossz bort igyunk." - Johann Wolfgang von Goethe már akkor tudta. A megfelelő ivási hőmérséklet legalább olyan fontos, mint maga a bor minősége. Itt van néhány általános szabályunk, hogy a fehér és a vörös bor tökéletes hőmérsékleten vers maradjon a szájban.
Hűtsd le kérlek!
A könnyű fajtákat, például a fehér- vagy rozéborokat, valamint a pezsgő és édes borokat elvileg a hűtőszekrényből is ki lehet tálalni. Ha egy bor könnyű, fiatal vagy gyümölcsös, akkor általában kevésbé tolerálja a meleget. Az aromája viszont csak melegebb környezetben alakul ki, ami azt jelenti, hogy a hideg borok semlegesebbek és zártabbak.
A pezsgő vagy a Prosecco szintén a hűvös megjelenés képviselője, sőt kissé hidegebben is tálalható.
Tipp: Érdemes egy pillantást vetni a címkére: Ott általában megtalálja a különféle fajtájának megfelelő italozási hőmérsékletet.
Alapszabály, hogy a hideg hőmérséklet korlátozza az ízt, míg a túl meleg borok nagyon alkoholosak. Ráadásul eleganciájuk is szenved a hőségtől, mert az utóíz gyorsan egy elavult borra emlékeztet.
Fehérbor áttekintése
- Pezsgő, habzóbor és aperitifbor:
6-8 ° - Száraz fiatal bor:
8 - 9 ° - Száraz késői szüret, érett bor:
9-10 ° - Félszáraz és félédes bor:
10-12 ° - Édes bor, jégbor, válogatás:
11-13 °
Meleg ügy
Amikor a vörösbor szobahőmérsékleten történő kiszolgálásáról beszélünk, ez az alapszabály elavult, mert abból az időből származik, amikor apartmanjaink nyáron még hűvösebbek voltak. A nehéz és erős vörösborok legfeljebb 18 ° -ot képesek elviselni, a könnyebbeket 16 ° -nál is élvezhetik.
Minden fajta nagyon érzékeny, ízében és tökéletes ivási hőmérsékletében egyaránt változik.
Az egyik irányelv, amelyre emlékezhet, a következő: drága vörösborokat igyon 18 ° -on, az összes többi 16 ° -on. A vörösbornak soha nem lehet több 20 ° -nál.
A vörösbor áttekintése
- Rosé és Schilcher:
10-12 ° - Fiatal és friss bor:
12-14 ° - Közepes fajták:
14-16 ° - Érett, nehéz típusok:
16-18 ° - Barrique bor:
18-19 °
Optimális élvezet a Liebherr-rel
Ha nehézkes módszerek nélkül akarja megtenni, például meleg vagy hideg vízben való áztatás nélkül, megteheti a Liebherr Tökéletes borklíma éjjel-nappal. Ezek a tárolási helyek ideálisak az egyedi borélvezéshez, mind tárolás, mind ivási hőmérséklet mellett. Borod továbbra is védve van a káros környezeti hatásoktól, és pontosan ellenőrzött körülmények között tárolják.
Akár beépítve, akár a konyhai környezetbe integrálva alépítményként - a Liebherr sokféle méretben és ajtómegoldással rendelkezik minden konyhához. Az elegáns kialakítás és az elegáns megjelenítésű üvegajtók a legfontosabbak, az érintéses képernyő mellett az egyszerű kezelés és a hőmérséklet digitális kijelzése. Tehát függetlenül attól, hogy profi sommelier vagy egyszerűen műértő vagy, a borszekrény nemcsak figyelemfelkeltő, hanem sokkal könnyebbé teszi a pohárban való élvezést is.