Bor, szállítás és kóstolás - La Passion du Vin

Rendszeresen kóstolok néhány száz kilométerre otthonomtól (a bor munka közben az autóban tölti a napot), és sokat vásárolok az interneten (borkereskedő és ebay - postán szállított bor). Egy ideje és egy nemrégiben történt szerencsétlen tapasztalat után azon gondolkodtam, hogy a közlekedés milyen hatással van a bor minőségére, és hogyan lehetne orvosolni.

kóstolás

Mennyi időt kell hagyni a szállítás és a kóstolás között? ?
Azt olvastam, hogy "kiegyenesíthetjük" a bort, miután néhány órát a hűtőben szállítottuk, igaz ?

Ezért minden tanácsot és visszajelzést megfogadok a témával kapcsolatban.

Jelentkezzen be vagy hozzon létre egy fiókot a beszélgetéshez való csatlakozáshoz.

  • Anthony
  • Offline
  • Tag
  • Hozzászólások: 8437
  • Beérkezett köszönet 24

Anthony válaszolt a témára: Re: Bor, szállítás és kóstolás

Van-e valóban "szabály" annak tudatában, hogy minden bor másként fog viselkedni? 80 bort küldtem 3 hónapra az Atlanti-óceánon, 30 fok feletti hőmérsékleten érkeztek (tehát nem a tartályban lévőről beszélek), és mind kiválóak voltak.

Amikor borokat viszek az autóba, kerülöm a hirtelen hőhullámokat (például, ha a palackokat a csomagtartóban hagyom a napon). Ezután vagy 48 órán belül megiszom, vagy 3-4 hétig békén hagyom őket, hacsak nem borokat kell inni az ünnepek alatt.

A bor természetesen finom, de gyakran robusztusabb, mint gondolná.

Jelentkezzen be vagy hozzon létre egy fiókot a beszélgetéshez való csatlakozáshoz.

  • a víz
  • -->
  • Látogató

l'eaurend válaszolt a témára: Re: Bor, szállítás és kóstolás

Valóban, egy jól működő dolog az, hogy az üveget az utazás után 24 órára hűtőbe tesszük.
Különösen ezt tettem valais syrah-jaimmal és Gauby-val, akiket tavasszal a bőröndömbe vettek egy Srí Lanka-i utazás során (több mint 32 ° -kal), és az üvegek tökéletesek voltak. !

Jelentkezzen be vagy hozzon létre egy fiókot a beszélgetéshez való csatlakozáshoz.

  • MB
  • Offline
  • Tag
  • Bejegyzések: 791
  • Beérkezett köszönetnyilvánítás 84