Bor útmutató - melyik bor mely ételhez
Mutassa meg vendégeinek vendéglátói tulajdonságait, tökéletesen párosítva az ételeket az étkezés közben felszolgált borral.
Íme néhány praktikus tipp, amelyek segítenek az ételek és a bor tökéletes párosításában: melyik bort melyik étel mellett válasszuk ?
Aranyszabályok a bor és egy étel párosításához
Hogy ne tévedjünk, és hagyjuk, hogy az ízlelőbimbók az étkezés során fejlődjenek, íme néhány alapvető szabály a bor és az étel párosításához. Az ízlelőbimbók megzavarása érdekében tiszteletben kell tartani a kiszolgálási rendet. Néhány kivételtől eltekintve itt van az eljárás:
- Tálaljon bort a legfiatalabbaktól a legidősebbekig;
- Tálalja a bort a legszárazabbtól a leglágyabbig;
- Tálalja a bort a legmenőbbtől a legmérsékeltebbig;
- Tálalja a bort a legkönnyebbtől a legerősebbig;
- Tálaljon száraz fehérborokat vörösborok előtt;
- Tálaljon vörös borokat édesek előtt.
Azt is tanácsoljuk, hogy az étel előtt tálalja a bort: valójában aromái kifejezhetők és kinyílhatnak, amíg várják a kóstoló.
Egy másik tipp, hogy ne keverje össze és ne érintse meg az aromákat, a lehető leggyakrabban cserélheti vendégei szemüvegét.
"Annak érdekében, hogy sikeres lehessünk szolgálatában, vegye figyelembe, hogy a regionális megállapodások nagyon jól működnek a bor és az étel házasságában is.
Ezenkívül egy nagyszerű étel egyszerűen élvezhető egy egyszerű étel mellett, de tökéletesen kivitelezve. "