BORA EGYESEBBEN EZ
Akár gyerekek, akár idős emberek, mindenki szereti a borsót. Nem csoda, mert a zöld mini golyóknak maximális az íze és rengeteg egészséges összetevő, valamint olcsók is.
Tartalomjegyzék
- Borsó infographic
- Mit kell tudni a borsóról
- eredet
- évszak
- íz
- Kedvenc borsó receptjeink
- Mennyire egészséges a borsó valójában?
- A borsó egészségügyi előnyei
- Vásárlási és főzési tippek a borsóhoz
- Vásárlás
- tárolás
- készítmény
- Készítési tippek a borsóhoz
Borsó infographic
Szeretne többet megtudni az egyes pontokról a következő infografikában? Ezután további információkat talál a grafika alatt.
Mit kell tudni a borsóról
Ha ez nem igazi örökzöld: A borsó az egyik legrégebbi termesztett növény - a borsó növények legkorábbi leletei Kr. E. 7000 körülire nyúlnak vissza. Kínában 4000 évvel ezelőtt termesztették a borsót. És a mai napig szinte mindenki 9 hónap és 99 év között szereti a kis zöld gömböket. Nekünk, európaiaknak, ez azonban meglehetősen késői szerelem, mert kontinensünkön csak a 17. században virágzott ki igazán. A kulináris irányzatok ismét a franciák voltak, akiknek XIV. Lajos király finom ízével különösen értékelte a zöld golyókat, ezért Versailles-ban ültette őket. Csak ő hozta divatba azt a szokást, hogy a szárított borsót fiatalon és frissen eszik, ahelyett, hogy csak szárították volna, ahogy korábban történt.
Röviden: a borsó olcsó töltelékből olyan ínycsiklandóvá vált, amelyet sokáig csak az arisztokratikus ínyencek élveztek. A dolgok ma másképp alakulnak: a borsó olyan közönséges zöldséggé vált, amely nélkül nehéz elképzelni, és bármikor konzervdobozban vagy a fagyasztóból vásárolható meg, és megfizethető is. De a legtöbben egyetértenek: A borsó íze a legjobb, ha friss, fiatal és gyengéd.
eredet
Borsóink vad őseinek eredeti hazája ma a Közel-Keleten és Közép-Ázsiában, valamint a Földközi-tenger keleti részén található.
évszak
A friss fiatal borsó ideje rövid, és csak júniustól augusztus végéig tart.
íz
A friss vagy frissen fagyasztott borsó ropogós és enyhén édes.