Borek feta sajttal - Receptek Gina Bradea-val
Borek feta sajttal: olyan étel, amely a török péksütemény része, de nagyon népszerű a Balkánon és a mediterrán országokban is.
Vékony lepénylapokkal készül, amelyekben a töltelék fog futni. Sokféle lehet, például: darált hús, spenót, burgonya vagy sajt. Ebben a receptben bemutatom a feta sajttal készült változatot.
Tálalhatjuk reggelire más ételekkel együtt, valamint előételként vagy snackként étkezés között.
A blogomon más recepteket is találhatsz, legalább olyan finomakat, mint ez:
Hozzávalók a borek recepthez feta sajttal
- 50 g feta sajt
- 1 zöld hagyma
- 1 vagy
- 1 szerecsendió-kés hegy
- 50 g olvasztott vaj
- Frissen őrölt bors
- Pite lepedők
Hogyan készítsünk borek receptet feta sajttal?
Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokig.
Finoman aprítsa fel a feta sajtot, és keverje össze apróra vágott zöldhagymával és tojással. Keverje össze őket villával, ízlés szerint szerecsendióval és borssal ízesítse.
Sóra nem lesz szükség, mert a feta sajt általában elég sós, de ha sósabb preferenciáit választja, vagy más típusú sajtokat használ, adhat hozzá egy kevés.
Miután elkészült a kompozíció, áttérünk a lapokra. Használhat kereskedelmi vagy házi készítésű lepedőket, de bármelyik lehetőséget választjuk, akkor is nagyon óvatosan kell bánnunk velük, mert rendkívül törékenyek.
Terítsen egy lapot a deszkára, és vágja kb 10 cm széles csíkokra. Attól függően, hogy mekkora boreket akarunk készíteni, keskenyebben vagy szélesebbre vágjuk őket, de a 10-12 cm átlagos méret, amellyel könnyen együtt dolgozunk.
Fogunk egy csíkot és megkenjük olvasztott vajjal konyhai ecsettel. A tésztacsík egyik végére egy teáskanálnyi kompozíciót teszünk, és elkezdjük félig megtölteni a tölteléket. Miután elértük a felét, az oldalakat 1 cm-rel befelé kell fordítanunk, hogy lezárjuk a végeket. Így gondoskodunk arról, hogy a töltelék ne szivárogjon ki.
A rétegek vaj segítségével össze fognak tapadni és nem fognak könnyen leválni, de mégis óvatosnak kell lennünk a lapok kezelésével kapcsolatban.
A tésztát addig tekerjük, amíg el nem érjük a végét, ahol még egy kis vajat ragaszthatunk.
Előtt elkészíthetők 1 nappal azelőtt, és csak másnap süthetők, vagy akár fagyaszthatók is ebben a szakaszban (miután feltekertük őket), és főzhetjük, amikor szükségünk van rájuk.
Miután befejeztük az összes elkészítését, egy sütőpapíros tepsibe tesszük, és megkenjük a maradék vajjal. Ez segít abban, hogy a sütés során arany színt kapjanak.
Az Ön preferenciáitól függően hosszabbak és kevesebb töltelékkel készülhetnek, vagy több töltelékkel zsírosabbak.
Tegye őket a sütőbe 10-15 percre, amíg aranyszínű és ropogós nem lesz. Az időjárás kissé különbözik attól függően, hogy milyen száraz volt a sajt, ezért érdemes alkalmanként ellenőrizni őket. Emellett nem kell sok helyet hagynunk közöttük, mert sütés közben nem növelik a térfogatukat.
