Borjú sertéshús alapvető kalóriái és táplálkozási információi
> Táplálkozási információk
A paupiette egy vékony hússzelet, leggyakrabban marha- vagy borjúhúsból, amelyet töltelékkel letakarnak, majd főzés előtt feltekerik. Provence-ban "fej nélküli larknak", Belgiumban "fej nélküli madárnak" vagy Észak-Franciaországban "fej nélküli galambnak" hívják.
A CC-BY-SA licenc hatálya alá tartozó tartalom. Forrás: Paupiette cikk a Wikipedia-ból francia nyelven (szerzők)
Az alábbiakban feltüntetett táplálkozási információk (beleértve a kalóriákat is) 100 g anyagra vonatkoznak.
Borjúhúsos paupiette
| Energiaérték (kCal) | 193 |
| Fehérjék (g) | 14.6 |
| Szénhidrátok (g) | 7.74 |
| Ebből cukrok (g) | 3.13 |
| Zsír (g) | 11.3 |
| Víz (g) | 64.1 |
| Keményítő (g) | 2.97 |
| Rostok (g) | 0,69 |
| Kőris (g) | 1.5 |
| Az ANSES által szerkesztett Ciqual adatbázis adatai | |