Borjú steak laskagomba Diéta; Örömök - Diétás receptek

Borjú steak laskagombával

2 fő részére

Elkészítési idő: 5 perc

Főzési idő: 10 perc

Hozzávalók:

- 2 borjúszelet

- 150 g laskagomba

- 10 + 10 g vaj

- 1 evőkanál nehéz tejszín

- néhány szál petrezselyem

- fleur de sel, bors

Recept:

Kézzel tépje le a laskagombákat, hogy hasogassák a leveleiket és apró darabokat kapjanak.
Hámozzuk meg, csírázzuk le, majd vágjuk fel a medvehagymát.
10 g vajban megizzasztjuk színezés nélkül, majd hozzáadjuk a laskagombát. Só, bors.
Főzzük közepes lángon körülbelül 10 percig, rendszeresen kevergetve.
Barna a hús forró serpenyőben, a maradék vajban, oldalanként 3 percig.
Helyezze a térköveket a lemezekre. Fűszerezzük borssal, és hozzáadjuk a fleur de selet.
Öntsük a főzőlevet a húsból az osztriga gombákba, adjuk hozzá a krémet, keverjük össze, majd kenjük meg a húst ezzel a mártással.
Hozzáadjuk a durván apróra vágott petrezselymet, majd tálaljuk.